南方腊八节吃什么？也是腊八粥吗？，南方人的腊八粥怎么做

传统节日 2024年07月01日 02:22 2

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南方：如江苏地区的腊八粥分甜咸两种，咸味腊八粥都会加配青菜和食油。苏州地区的腊八粥中有荸荠、茨菇、松子仁、胡桃仁、芡实、栗子、红枣、木耳、金针菇、青菜等配料。

南方地区，如江苏的腊八粥有甜有咸。咸腊八粥中会加入青菜和食油。苏州的腊八粥配料丰富，包括荸荠、茨菇、松子仁、胡桃仁、芡实、栗子、红枣、木耳、金针菇和青菜等。北方地区，如北京，喜欢在五谷中加入更多配料。

腊八节是冬季的一个重要节日，人们在这一天会集体享用腊八粥，以抵御严寒。在南方，由于天气较为温暖，腊八节的概念并不强烈，尤其是对于最南方的省份，这一天只是很平常的一天。北方人在腊八节最常见的是腊八粥，腊八粥是他们的传统食物。

腊八面有的地方除了腊八粥以外，还会吃腊八面，面条要擀成韭菜叶宽，黄豆和红豆用水提前一晚跑开，在腊八节这天早上，用着豆子熬汤，中火煮面，另外起锅烧油，放入葱花爆香，然后把煮好的面倒入热油中。吃腊八面有福寿、康乐、平安的寓意。

南北腊八食俗丰富多彩。北方人格外上心腊八节，煮腊八粥、泡腊八蒜、吃腊八面；南方人则更注重好彩头，八宝美味层出不穷。

腊八节，是人们在冬季为抵御严寒，集体吃腊八粥的节日。所以，对于天气较暖的南方，腊八的概念并不是很强烈，甚至对于最南方的省份来说，腊八节只是很平常的一天。对北方人来说，最常见的就是腊八粥，我本人就是北方人，腊八节除了腊八粥还有腊八蒜这一说。腊八蒜制作比较简单，是用醋炮制的大蒜。

南方腊八节吃什么湖南腊八节这天喝腊八粥是各地常见的一个习俗，在湖南长沙等地除吃腊八粥外，也做腊八豆，不过长沙的腊八粥一般是甜粥，但腌制的腊八豆基本上是咸的，而在农村会用糯米、腊肉、红枣、核桃等做腊八饭。

湖南：腊八节这天，湖南长沙等地有喝腊八粥的习俗。此外，还会制作腊八豆，长沙的腊八粥通常是甜粥，而腌制的腊八豆则以咸味为主。在农村，人们还会用糯米、腊肉、红枣、核桃等食材制作腊八饭。湘南等地还有在腊八节吃腐乳和敲鼓的习俗，以驱鬼避疫。

南方人在腊八节会吃腊八粥、糍粑、腊八蒜等食物。腊八粥是由多样食材熬制而成的粥，如胡桃、松子、乳覃、柿、栗等。而腊八蒜则是在阴历腊月初八的这天泡制的大蒜，材料简单，主要是醋和大蒜瓣儿。此外，南方人还会吃糍粑、腊八蒜等食物。

腊八节南方人也吃腊八粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。

南方腊八节有喝腊八粥的习俗。腊八节喝腊八粥的起源与佛教有关，纪念佛祖释迦牟尼成道。农历十二月初八是佛祖成道之日，古印度人以此制作杂拌粥纪念。佛教传入中国后，寺院用香谷和果实做成粥赠送给信众。宋代开始，民间形成了在腊八当天熬粥和喝粥的习惯。

南方腊八节吃腊八粥；腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。