成都春节吃什么，成都除夕吃什么

本文目录一览：

• 1、去成都哪些美食是必吃的?成都菜都是很辣的吗?
• 2、成都小年夜吃什么
• 3、四川年夜饭吃什么
• 4、成都有哪些名小吃去成都吃什么美食
• 5、成都小吃美食推荐
• 6、2021成都年夜饭推荐的餐厅成都年夜饭去哪吃好

去成都哪些美食是必吃的?成都菜都是很辣的吗?

除了火锅，来成都一定要吃的食物清单拿好！粉蒸肉四川人春节餐桌上不可缺少的美味和辣，味道与其他食物略有不同。糯米中加入调味料，切碎，包在肉食上，高温蒸，用于拌饭中，味道很好。排骨脆，烤肠更有特别的味道，不管是哪个季节，都是最喜欢的拌饭神器。凉拌白肉夏天吃凉菜白肉是个不错的选择。

兔头：虽然听起来可能让不少人感到新奇，但兔头是成都非常受欢迎的一种小吃。经过特制的调料腌制，兔头肉质细嫩，味道鲜美，是勇于尝试新食物的游客不可错过的美食。豆花：成都的豆花与其他地方的不同，它通常是咸的，配以黄豆、辣椒、花椒、葱花等调料，口感丰富，辣中带鲜。

麻辣火锅：成都是火锅的发源地，麻辣火锅是成都的代表菜之一。它以辣椒和花椒为主要调料，口感麻辣，香气四溢。在成都的大街小巷都可以找到各种口味的火锅店。 回锅肉：回锅肉是一道经典的川菜，它由猪肉炒制而成，肉质鲜嫩多汁，配以辣椒和豆瓣酱，味道鲜美。

蛋烘糕、东坡肘子、叶儿粑、糖油果子、红糖糍粑、三大炮、老妈蹄花、珍珠丸子、甜水面、担担面、豆花饭、冰糖芋儿泥、鸡丝豆腐脑、枇杷羹、青城茅梨冻、川味油茶、跷脚牛肉、自贡盐排骨、青城白果糕、马蹄糕、绿豆团、子面猪油发糕等四川美食都是不辣的。

麻婆豆腐麻婆豆腐是成都的传统川菜，豆腐煮熟后，与辣椒、豆瓣酱一起炒制，口感麻辣鲜香。麻婆豆腐也是成都人家里常备的家常菜，几乎家家都会做，并且做得很好吃。参考价格：15元。钵钵鸡钵钵鸡是成都的特色小吃，将鸡肉切成块状，配以辣椒油、花椒等调料，再浸泡在香辣汤汁中，味道麻辣可口。

成都小年夜吃什么

没有具体的讲究，爱吃什么吃什么。比如：卤菜、火锅、汤圆、饺子、炒菜---都可以。

烟熏腊肉——年夜开席菜：腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位，也成了四川人过年过节，重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。凉拌鸡块——开胃凉菜：在热菜上桌之前，凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。

四川过年的风俗有“祭灶”和“打扬尘”、准备年货、“团年”和“守岁”、初一的规矩与“走人户”、初二到十四，各有各的主题、正月十五“过大年”、正月十六“游百病”。“团年”的范围也比较广，过年期间的各种聚会都叫“团年”，但最重要的是除夕这一天的“团年”，也就是“年夜饭”。

腊八粥：腊月初八这一天，人们都要吃一顿别具风味的腊八粥。所谓腊八粥，就是以糯米和赤豆、红枣、桂圆、莲子、花生等杂粮干果熬成的粥。据说，腊八粥包含的这些成分是顺应农民预祝来年五谷丰登之意。 送灶神：腊月二十三，旧时风俗各家在这天要送灶神上天，是夜也称“小年夜”。

从小年夜到除夕 春节踏着农历12月24日零时的钟声，走入桂林的城乡。从腊月二十四到三十，人们忙着置办年货，打扫居室内外，以干干净净迎接新年。过节的传统食品种类繁多，且寓有美好的愿望：腊月二十九蒸年糕，年糕有甜、有成、有荤、有素，吃了年糕(高)，新的一年生活、工作蒸蒸日上，步步高升。

四川年夜饭吃什么

四川人过年烟熏腊肉是年夜开席菜 腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位，也成了四川人过年过节，重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。

烟熏腊肉。烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。每年冬天开始，就会有很多四川人腌制腊肉，然后，用烟熏后，既可以保护腊肉不容易变坏，而且有特殊的烟熏味。腌制好的腊肉，经过烟熏后可以有很长的保质期，甚至这样的腊肉都能吃一年，也不会坏。

过年，最重要的当然是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭（樟茶鸭）、全鱼（香烤桂鱼）、全蹄膀的，体现“全”的概念；含猪耳、牛尾的菜（汤）则代表“有头有尾”。据说四川成都一带，过年是不吃饭的，因为“饭”与“犯”同音，为了避讳，就改吃汤圆或挂面来祈求合家团圆，福寿绵长。

四川大年初四吃：烟熏腊肉、凉拌鸡块、麻辣香肠。烟熏腊肉 腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位。凉拌鸡块 在热菜上桌之前，凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。麻辣香肠 年夜饭东北讲究水饺，广东最爱的是汤圆，在四川当仁不让是香肠。

在我们四川，有无鸡不成宴的说法，只要是重要的日子，处处都能看到鸡肉的身影。尤其这道麻辣凉拌鸡特别受人欢迎。年夜饭又称团圆饭，是农历除夕也就是每年的最后一天的最后一餐。这个时候也是家人除旧迎新、团圆相聚的时刻。

成都有哪些名小吃去成都吃什么美食

鸡丝凉面——历史十分悠久，其特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。三大炮——由糯米制作而成，主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。串串香——又称为小火锅。

赖汤圆是成都的传统小吃，已有百年历史。以黑芝麻馅的最为常见，与普通的汤圆相比，成都的赖汤圆不粘筷、不粘牙、不腻口，香甜软糯。 肥肠粉 肥肠粉是成都当地人喜爱的美食之一，起源于成都双流区白家镇。肥肠粉的主料是红薯粉，佐料包括花椒、麻椒粉等，汤汁则由大肠和猪骨熬制而成。

麻婆豆腐，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜麻辣的特点。钵钵鸡，钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。

成都小吃美食推荐

1、鸡丝凉面——历史十分悠久，其特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。三大炮——由糯米制作而成，主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。串串香——又称为小火锅。

2、串串香，串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

3、担担面。担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成，具有面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣的特点，吃时香气扑鼻，十分入味。

2021成都年夜饭推荐的餐厅成都年夜饭去哪吃好

费尔蒙酒店·尝艺中餐厅 尝艺中餐厅位于五星级成都棕榈泉费尔蒙酒店内。餐厅采用的是自助点餐模式。所有餐食都是现点现做，从点心、前菜、烧腊、热菜、面、米饭到甜品、香茗全都有。精美的粤式点心，荤素搭配的川式小炒，超过50道川粤小点，经典家常却不失质感。

成都IFS七层雕塑庭院多彩除夕，坐直梯直接上七楼。很多游客聚集在这里，熊猫还是那么可爱。除夕夜排队和熊猫合影的人不晒太阳，春节的各种元素都能在这里找到。味道很足，而且很牛逼！开放式平台上随处可见可爱的仙女雕塑，一楼入口处有一个巨型弹弓雕塑。

蒸鱼 （1）鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。（2）将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。（3）用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。（4）将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

9，里脊肉切条，加盐、鸡蛋清、胡椒粉腌制三十分钟。调制面糊，里脊肉裹上面糊后，中火炸至微黄捞出。油温升高后，复炸至金黄酥脆，捞出控油。将碗汁倒入锅中，大火烧至粘稠，倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，使表面裹满酱汁即可。