清明节我国各地的饮食习俗有哪些，清明节每个地区吃的食物

传统节日 2024年07月08日 00:58 28

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1、清明节习俗清明节是杨柳发芽抽绿的时间，民间有折柳、戴柳、插柳的习俗。人们踏青时顺手折下几枝柳条，可拿在手中把玩，也可编成帽子戴在头上，也可带回家插在门楣、屋檐上。谚语有“清明不戴柳，红颜成皓首”“清明不戴柳，死后变黄狗”的说法，说明清明折柳在旧时是很普遍的习俗。

2、重庆清明节习俗重庆人在清明这天，也有吃寒食的习俗。过去人们扫墓时的“清明食品”，往往是锅魁加卤菜、凉菜。这种锅魁里面夹的“和菜”，由粉丝、莴笋丝、肉丝（或鸡丝），加上春芽凉拌而成。

3、插柳：插柳起源于古代祭祀活动。据史书记载，在古代，人们在清明节期间会到墓地扫墓祭祖，用柳枝簇盖坟墓，以示哀思和尊敬。后来，这种活动逐渐演变成为了插柳习俗。插柳是对已逝亲人的缅怀和怀念。柳树生长迅速、柔韧不断，寓意着自已能够像柳枝一样顽强地生存下去，也表达了对先人不朽精神的崇敬。

4、蚕花会 “蚕花会”是蚕乡一种特有的民俗文化，过去清明节期间，梧桐、乌镇、崇福、洲泉等地都有此项民俗活动。其中以洲泉的马鸣庙和青石的双庙诸的蚕花会尤为精彩隆重。

1、清明节食俗有吃青团、艾粄、馓子、暖菇包、子推馍等。馓子：在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子是一种油炸食品，虽然南方和北方都会吃馓子，但是南方和北方的做法却有所不同，南方的馓子以米面做为主料，制作精巧细致，而北方的馓子是以麦面做为主料，制作大方洒脱。

2、鸡蛋：清明节吃鸡蛋的传统源于先秦时期的禁火习俗，鸡蛋是那时的重要食品储备。清明节这天，鸡蛋不仅可食用，还可以用来彩绘或雕刻，增添节日乐趣。子推馍：子推馍，又称老馍馍，是清明节期间的特制面食。形状类似古代武将头盔，重250-500克，内含鸡蛋或红枣，顶端装饰有面花。

3、祭祖扫墓祭祖扫墓，这是清明节的主要习俗。清明节纪念祖先有很多种形式，扫墓是最早的一种习俗，这种习俗一直延续到今天，并且随着社会的进步，也逐渐在简化形式。因为火化遗体越来越普遍，人们就前往骨灰置放的地方拜祭先人，而取代扫墓的习俗。

4、在山东、河北等北方地区，清明节有一项有趣的习俗——鸡蛋碰碰乐。人们将煮熟的鸡蛋染上各种颜色，然后互相碰撞，谁的鸡蛋碰碎了，谁就要将自己的鸡蛋送对方。鸡蛋碰碰乐不仅好玩，还寓意着喜庆吉祥。据说鸡蛋碰撞时发出的响声可以吓退小鬼，带来好运。

清明节做“朴籽粿”是潮汕人民的传统美食习俗。远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式。朴籽树又叫朴丁树，属榆科的落叶乔木，叶片椭圆形，果实象绿豆，味道甘甜。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。

朴籽粿，是潮汕人民在清明节时的传统美食习俗。朴籽粿的制作原料是朴籽树叶和糯米，朴籽树叶具有消痰下气、排解积热的功效，是清明节时节的健康食品。

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”是一种油炸食品，香脆精美，古时称“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国已经不流行，但与这个节日有关的馓子却深受人们的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

1、常州人还有在清明节吃青团子的习俗，做青团子要到田头路边去采一种叫“绿茱头”的野生植物叶子，回来后洗净，揉出绿汁液来，经过滤煮沸后和米粉而做成青团子。祭祀的习俗清明节是中国三大鬼节之一。“鬼节”即是悼念亡人之节，是和祭祀天神、地神的节日相对而言的。

2、河南省清明节习俗：在巩县，清明节时女婿也会去祭拜岳家的祖坟。人们还会祭祀青苗、牛王、洪山等神灵。陕西省清明节习俗：兴平县的清明节，亲家之间会互相赠送纸钱，并且互相拜祭对方的墓。富平县的每户人家会在清明节时请名山的泉源水，用来共同祭拜神灵，以求得丰收，这被称为“游水”。

3、漳州有选三月初三上巳节、客家人常在春节后。清明节当天只吃冷的润饼。山东：吃冷食，荡秋千即墨吃鸡蛋和冷饽饽，泰安吃冷煎饼卷生苦菜以明目。莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，免得遭冰雹。济南城乡流传荡秋千的习俗。四川：戴“柳叶符”，挂青、祭火神爱美女人将柳条戴头上，叫柳叶符。

4、安徽不同地区清明节的习俗也不一样，贵池县清明节，妇女制米茧以祭蚕姑，祈祷蚕桑有好收成；泾县称清明为插柳节；寿春清明，家家插柳，并悬纸钱于墓树，称为赆野鬼；合肥家家户户则习惯在门头上方悬柳枝、往坟地祭祀已故的先祖和至郊乡踏青游春。