上巳节吃什么野菜，上巳节的食俗

传统节日 2024年07月07日 16:08 31

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1、上巳节吃的传统食物有薄饼、糯米饭、蒿子粑粑、鸡屎藤、荠菜、艾叶糍粑等等。薄饼；农历三月初三吃薄饼，是福建同安人的传统习俗之一。据传之前百姓曾用薄饼祭祀在战争中去世的亲友，到了后来百姓就有了在三月三吃薄饼的习俗了。糯米饭；每年农历三月三或清明节，壮族人家家户户都蒸五色糯米饭过节。

2、荠菜煮鸡蛋。在湖南地区有着三月初三，荠菜煮鸡蛋的习俗。春天正是采食荠菜的季节，而荠菜的谐音是“聚财”。荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。荠菜煮鸡蛋不仅可能祛风湿、清火，令腰腿不痛，而且还可预防春瘟。因此，民间有着“三月三，荠菜当灵丹。”的民谚。五色糯米饭。

3、上巳节吃荠菜煮鸡蛋、五色糯米饭、蒿子粑粑、甜酒发糕、小蒜粑、鸡屎藤等。上巳节是古代举行“祓除畔浴”活动中最重要的节日，人们结伴去水边沐浴，称为“祓禊”，此后又增加了祭祀宴饮、曲水流觞、郊外游春等传统习俗。荠菜煮鸡蛋自古有农历三月初三，荠菜煮鸡蛋的风俗。

4、三月三吃什么传统食物三月三是中国民间的一个传统节日，也叫上巳节。在这个节日中，有许多传统的食物。青团：青团是一种用糯米和绿豆粉制成的糯米团子，色泽近似青绿，寓意着春天的生机和新鲜的力量。赤豆元宵：赤豆元宵是一种由红豆馅制成的汤圆，用来庆祝春天的到来。

荠菜，湖南那边叫地菜，三月三煮蛋吃地菜也就是“荠菜”，是一种长得翠绿翠绿的，有白白的根须，开着星星点点的小白花的野生植物。据说地菜是一味灵药。民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。在中药里，地菜的药用价值很广泛，被誉为“菜中甘草”。

三月三煮鸡蛋的那种草，学名叫荠，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。

地菜学名其实应该叫荠菜。此时此季回忆起小时候，儿时，一到这个季节，周末不上学了，小伙伴们就三五个一群邀在一起去挖地莱。回家了把地莱择洗干净，焯水切碎，包饺子，地菜饺子吃起来很香，有股野菜特有的清香。我对挖地菜情有独钟。几乎有机会就会拿着小铲子到田埂上、菜地边、山坡上去挖地莱。

荠菜煮鸡蛋就是三月三必吃的美食之一。地菜也就是荠菜，是一种人们喜爱的可食用野菜，一到春季，田间地头就有它的身影，人们喜欢采集它的嫩叶，回家当蔬菜食用，能为身体补充营养，还能清热解毒，是山野菜中的珍品，民间称它为“报春使者”。

农历三月初三煮鸡蛋的野菜介绍如下：农历三月三，荠菜赛灵丹，南方部分地区在三月三这天有用荠菜煮鸡蛋的习俗，据说是因为名医华佗在三月三这天用荠菜花煮鸡蛋医好了老人头晕的毛病，所以关于“三月三吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗就此流传了下来。

农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即荠菜，在路边或野地裏随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。

1、据说与三国时期的华佗有关。据说，三国时的华佗在农历三月初三这天上山采药遇到刮了风下雨，便在一个老翁家避雨，而看到老翁痛苦不堪的样子，便给予诊治并将山上采来的荠菜搭配煮鸡蛋方式让老人吃，老人吃了之后就活蹦乱跳的了。

2、寓意：荠菜也被俗称地菜，农村俗语把三月三吃荠菜叫做：地菜煮鸡蛋，吃了石头都踩烂，寓意是在三月三吃了荠菜煮鸡蛋之后，身体会愈发的强壮，强壮的能把石头都踩烂。

3、由于华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，便有了三月三吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼的习俗，并延续至今。所以则就是会有三月三要吃荠菜煮鸡蛋的说法和习俗的。三月三上巳节是什么节日？上巳(s)节，俗称三月三，是汉民族传统节日，该节日在汉代以前定为三月上旬的巳日，后来固定在夏历三月初三。

4、三月三，要吃荠菜煮鸡蛋。是有原因的：第一个故事是每年农历三月初三，是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。第二个故事是讲在壮族三月三歌墟中男女青年的交际习俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。

在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际。

上巳节，在我国江准、江南一带，每一年农历三月三庆祝，被当地人称之为鬼节。传说故事这一天亡灵出现，夜里，民俗每家每户，要在自己每间屋子里鸣放鞭炮，来吓走鬼、捉鬼。上巳节的来历：古时代上巳节是“祓禊”的日子，有在水滨举行祓除不祥的祭礼习俗。上巳节由来久远，有历史，乏记载。

上巳节为什么消失了现在知道上巳节的人已经不多了，但很多地方仍在农历三月初三仍保持一些习俗，比如笔者家乡，就仍然有吃荠菜花煮鸡蛋的习俗，认为可以防止头痛病。

生于上古轩辕之世，华历三月日三日。民间传说，农历三月初三这一天，王母娘娘要在瑶池举行盛大的蟠桃会，宴请诸路神仙，因此农历三月初三也成为了一个重要的道教节日。所以每年的这一天都会举行盛大的祈福法事。上巳节，俗称三月三，是中国民间的传统节日。

“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏；辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句。清朝叶调元的《汉口竹枝词》曰：“三三令节重厨房，口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱十分香。