广东腊八节，广东腊八节的风俗及寓意

传统节日 2024年07月05日 01:34 4

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1、广东腊八节的风俗有喝八宝东瓜羹，腊八粥，腊八蒜，吃凉，腊八豆腐，腊八面。广东人过的腊月二十三称之为“小年”，要举行“祭灶”的仪式，其实与北方的“腊八”意义一样都有有喝八宝东瓜羹，腊八粥，腊八蒜，吃凉，腊八豆腐，腊八面风俗，只是日子不同。

2、腊八粥是腊八节的传统食物，广东地区在珠三角一带的客家人也会制作腊八粥。广东的腊八粥与北方的材料有所不同，常用糯米、百合、莲子等。腊八节的历史悠久，起源于宋代，已有超过一千年的传统。清朝时期，腊八粥的食用更为盛行，宫廷中皇帝赐粥给文武百官和宫女。

3、广东人在腊八节会享用腊八粥，这种粥的食材种类繁多，包括常见的谷物和豆类，还会加入糯米、莲子以及百合等，有时还会放入板栗，增添了独特的风味。糯米饭也是广东地区腊八节的传统食物，制作时需将糯米浸泡在清水中长达五小时，然后与红枣等材料一起蒸煮。

4、南方在腊八节会食用八宝冬瓜羹，这是广东地区在节日时常见的汤羹。它味道鲜美、润泽可口，能够健脾益气、生津止渴，适合各个年龄段的人食用。俗语有云“腊七腊八，冻掉下巴”，因此在腊八这一天，家家户户都会喝腊八粥，以此防止下巴被冻伤。

5、吃腊八粥、喝八宝冬瓜羹。农历十二月初八是“腊八节”。北方地区忙着剥蒜制醋，吃腊八面腊八粥，南方却显得静悄悄。广州人年前过的节日也不少，比如冬至、年二十八等等，但腊八确实很少提，没有过这个节的习惯，腊八似是典型的北方节日。

6、广东人腊八节吃腊八粥的食材丰富，除了常见的粮米、杂豆，还会添加糯米、莲子以及百合，有的也会添加板栗，吃起来别有风味。糯米饭是广东地区腊八时节常见的美食，制作糯米饭的时候需要将糯米放在清水中浸泡五个小时，浸泡后与红枣等食材一起蒸。

广东腊八节的风俗有喝八宝东瓜羹，腊八粥，腊八蒜，吃凉，腊八豆腐，腊八面。广东人过的腊月二十三称之为“小年”，要举行“祭灶”的仪式，其实与北方的“腊八”意义一样都有有喝八宝东瓜羹，腊八粥，腊八蒜，吃凉，腊八豆腐，腊八面风俗，只是日子不同。

腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。吃冰腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

广东地区也有庆祝腊八节的习俗，主要集中在珠江三角洲一带，这是客家人从北方迁移过来后保留的传统。腊八粥的材料根据地域不同而有所差异，北方常用小米和红枣，而南方则偏好糯米、百合和莲子等。农历十二月初八是传统的腊八节。

腊八蒜腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。吃冰腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

麦仁饭西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。

吃腊八粥、喝八宝冬瓜羹。农历十二月初八是“腊八节”。北方地区忙着剥蒜制醋，吃腊八面腊八粥，南方却显得静悄悄。广州人年前过的节日也不少，比如冬至、年二十八等等，但腊八确实很少提，没有过这个节的习惯，腊八似是典型的北方节日。

潮汕腊八这天有以下习俗：潮汕过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮。据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。