苏州过年习俗要吃什么，苏州人过年必吃的菜

传统节日 2024年07月01日 20:06 3

本文目录一览：

在苏州乐余，蒸馒头是迎接新年的传统习俗。馒头不仅象征着新的一年的到来，更承载着家人间的深厚情感。蒸馒头不仅继承了迎接新春的使命，也提供了一个家人团聚的理由。苏州人过春节有贴春联的习惯。

苏州习俗：春节一早开门要于三爆竹，叫做“高升三级”。清晨出门，要遵循黄历上所指定的方向，叫做“喜神方”。并到城隍、土地等庙去烧香，必历经十庙乃止，称为“烧十庙香”。自春节至元宵，火炉中烧巨煤墼，称为“欢喜团”。

苏州过年风俗有送灶、吃口数粥、送年盘等。旧时苏州应该是腊月二十四日送灶上天的，至于为什么现在苏州腊月二十二十四都有人过节。则是由于早年北方移民带来了当地的习俗，久而久之腊月二十二十四都有了。

农历十二月二十四日，民间有个习俗，就是送灶。送灶就是送灶神。灶神又叫灶君、灶王，苏州人叫他灶界老爷。灶神职司一户之祸福。民间传说，灶神每年要上天一次，向玉皇大帝汇报他所在那户人家的善恶。送灶就是在他上天述职之时给他饯行。送了灶神，可以毫无顾忌地屠杀家畜家禽忙着过年。

“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗，寓意着一家团团圆圆、幸福美满。在苏州，每年腊月二十四过“小年”，做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。掸檐尘在祭灶之后灶神上天，便可以扫除屋中一切尘秽了。

1、馄饨。在苏州冬至还有吃馄饨的习惯，古代有方圆之说，而馄饨皮就代表着地，而中间的馅代表着天气，将它们包在一起则是一种混沌的世界，大家在冬至时节吃馄饨，则是寓意着冬天的清平。卤菜。在冬至的苏州，还会吃一些卤菜，用来下酒也是再好不过的了。

2、冬至习俗吃馄饨老苏州人吃的却是馄饨，从饮食文化的角度分析，出现这一现象是因为，古人有“天圆地方”之说，觉得方方的馄饨皮代表地，中间包的馅就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，苏州人冬至夜吃“馄饨”，寓意吃掉“混沌世界”，让世界变得神清气爽、更加美好。

3、苏式卤菜：苏州人过冬至夜，总得有七八碟的冷盆开道，于是冬至夜当天，苏州大大小小的卤菜店都会排起长队，羊糕、酱肉、酱鸭、叉烧、牛肉……各色卤菜一应俱全。酱肉软硬度恰到好处，吃完满口留香。

4、过冬至，除了喝冬酿酒，苏州人另外一个习俗就是吃卤菜。过去民间有“有铜钱格吃一夜，呒不铜钱格冻一夜”的俗语。现在当然没有冻一夜，也不会真的吃一夜，但买点现成卤菜家里好好吃顿丰盛的团圆饭，还是很多苏州人家的习俗。所以苏城的卤菜店，无一例外会在冬至节前的一两天里，迎来生意最好的时候。

除夕之前，苏州有送年盘的习俗，据苏州文士顾禄记载，里巷门墙之间，百姓互以猪蹄、青鱼、果品等馈贻，称为馈岁盘，俗呼为送年盘。那几日，仆妪成群，络绎道途，受盘之家，赏赉亦稍稍丰盈。元宵节时间：农历正月十五介绍：元宵节是苏州人尤为重视的一个传统节日，办灯市、闹元宵，这一天苏州城内成了欢乐的海洋。

苏州的风俗有：晒书，乞七节。晒书每年农历六月初六，苏州有晒书习俗。在这一天，图画书在法庭上晒太阳，昆虫和蟑螂被腐蚀，这是特别有效的。修道院和寺庙将西藏经文移到阳光中暴晒，僧侣们借此机会给村里的妇女开“翻经祷告”。他们在炎热的太阳下，声称“经文可以翻过十次，世界可以回归世界”。

南方小年吃：年糕、米饼、年粽、杀年猪、汤圆、荸荠、廿四团、甘蔗、灶糖；北方小年吃：饺子、粘糕、麻糖、关东糖、糖瓜、炒玉米、面花、火烧。南方小年的传统食物年糕小年，一般北方讲究包饺子，而南方更习惯做年糕。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆头。

南方小年的食物包括年糕、米饼和灶糖等。南方小年和北方小日不在同一天，习俗也有所不同。年糕因音似“年高”而寓意吉祥，南方家庭在小年期间会蒸年糕食用。广西武宣、桂平等地则有制作米饼的传统，这种饼以糯米粉为主要原料，加入花生、芝麻和白糖等配料。

南方小年的美食：年糕年糕以谐音取“年年高”之意。农历小年又叫辞灶，就是吃了糕送灶王爷上天上去汇报工作。蒸了糕，放上枣，蘸上糖给他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那里去说说民间的好事。

南宁人在小年有食用“年粽”的传统，这种食物象征着新年的吉祥，寓意着“年年高中（粽）”。与端午节所食的凉粽不同，年粽内部有馅，大小不一，形状各异，通常以糯米为皮，绿豆和猪肉为馅，也有人根据个人喜好选择其他食材作为馅料。在广西武宣、桂平等地，小年被庆祝时会制作米饼。

小年是我国春节前的一个重要节日，南方地区在这一天有着丰富的饮食习俗。以下是小年时南方各地的传统食物：年糕：南方人小年时会制作年糕，因其谐音“年年高”，寓意着每年都能步步高升，生活越来越好。