重阳节菜肴，重阳节食谱大全及做法炒菜家常菜做法

传统节日 2024年06月30日 23:52 2

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重阳节必吃十种美食分别是菊花酒、重阳糕、螃蟹、羊肉面、栗子糕、糍耙、柿子、菊花糕、长寿面、牛肉汤。菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”。在重阳节这天，许多家庭都会备菊花酒。

重阳节必吃十种食物是重阳糕、羊肉、长寿面、糍粑、螃蟹、菊花酒、萝卜汤、栗子糕、九品羹、重阳粽。重阳糕重阳节吃重阳糕，也是重阳节的传统习俗。据史料记载，重阳糕又称“花糕、菊糕、五色糕”。“糕”与“高”谐音，寓义生活水平步步升高、吉祥如意。

栗子：栗子是一种秋季特有的坚果，富含营养。重阳节时，栗子也十分新鲜，人们会选择吃一些栗子，以补充营养并祈求健康。枸杞：枸杞是一种具有药用价值的中药材，被认为有滋补肝肾、增强体质的功效。在重阳节这一天，人们有时会选择吃一些枸杞。藕：藕是一种秋季特有的蔬菜，富含维生素和矿物质。

醋泡海带结：海带含丰富的钙、镁、钾、磷、硫、铁、锌以及硫胺素、核黄素、硒、碘等人体不可缺少的营养成分，有降血脂、降血压的作用，海带富含的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，消除乳腺增生的隐患。海带结要用清水多洗几次，以除去杂质和多余的盐分。

重阳糕，重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了最受欢迎的节日食品。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。

栗子糕的甜蜜祝福北京人庆祝重阳节，栗子糕是必不可少的节日甜点。选用新鲜栗子，经蒸煮、研磨，融入传统工艺，制成的栗子糕色泽金黄，口感细腻，象征着家庭团聚与甜蜜生活。无论是大人还是孩童，都为这独特的美味所吸引。

羊肉面。重阳这天当然可少不了羊肉面，羊”与“阳”谐音，也是非常应景重阳节日，秋季是小羊最肥的季节，羊肉肉质性温，可以很好的起到御寒的作用。

重阳糕：重阳糕是重阳节最具代表性的食物。重阳糕又称菊黄糕，是用糯米粉、粳米粉、白糖、蜜饯等食材制成的。重阳糕的形状有圆形、条形等，寓意团圆和长久。有些地方还会将重阳糕切成九片，象征着重阳节的九九重阳。

在我国西南地区，重阳节是吃糍粑。糍粑是用蒸熟的糯米在经过“千锤百炼”之后诞生的美食，味道可口，且香气浓重，是西南地区重阳佳节的又一食俗。圆形的糍粑作为传统美食，有着团圆、圆满的寓意，在重阳节这天吃糍粑，喻示家家都能幸福美满、团团圆圆。而且糍粑一般都是做成甜的，喻示着生活甜蜜幸福。

重阳糕。重阳糕也叫花糕，这个是重阳节最传统的美食了，从宋代流传至今，因与“高”谐音，所以又有“步步高升”的意思。螃蟹。秋风起，蟹脚痒，陈酒醇，桂花香。秋季是螃蟹最肥美的季节，螃蟹也是秋季的应季食物，在重阳节里也是人们喜爱吃的海鲜之一。羊肉面。

栗子糕重阳节吃栗子糕，是将板栗泥制作而成的，制作方法简单，口感软糯，非常受欢迎。栗子糕可以搭配各种蘸料食用，比如甜面酱、蒜蓉酱、辣椒酱等，味道更加丰富。同时，栗子糕也寓意着秋天的到来，寓意着长寿和幸福。

重阳糕：重阳糕，也被称为“花糕”，因在重阳节食用而得名，是重阳节必须吃的传统美食。因为重阳节也被称为“登高节”，传说登高可以“避祸”，而一些不能登高或不想登高的人，就在家中吃“重阳糕”，象征“人往高处走”、“步步高升”。

重阳节的传统美食有重阳糕、九品羹、糍粑、羊肉、萝卜、菊花酒等等。重阳糕重阳节吃糕的起因缘于重阳登高的习俗，因为“糕”与“高”谐音，所以后来用吃重阳糕来代替登高的习俗。九品羹这也是个地方传统习俗，吃九品羹，顾名思义，是用九种食材做成的，香糯粘稠，营养滋补。

花糕重阳节的美食之一是花糕，重阳节吃花糕始于西汉，当时称为蓬饵，后来发展成为重阳节必吃的美食之一，花糕软糯香甜，寓意吉祥，因为“糕”与“高”谐音，所以有“寿高九九”的寓意，花糕是重阳节赠送长辈的最佳礼物。