北方过年为什么吃饺子，为什么北方逢年过节都要吃饺子
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北方春节为什么要吃饺子?
1、而北方不论哪个省，过年基本上都要吃饺子，因此吃饺子，也就容易被人当成中国人过年的象征。因为13亿人里，吃饺子的人数远远多于吃扣肉、粽粑、杀鸡、吃汤圆的。吃饺子的来历，有无数的文章探索，比如“交子”等等谐音，古人的事，这里就不重复了。
2、春节的时候会有北方吃水饺从地理位置气候主要农作物等方面进行调查：北方相对雨水少，以种植小麦、玉米为主，其主粮主要就是面食，饺子就是面食的高级食用法。北方属于温带大陆性气候，降雨量偏少，干旱少雨，适合小麦生长。
3、北方人年夜饭吃饺子主要是因为寓意好，饺子又可以称之为交子，代表着新旧交替，新的一年替代了旧的一年；而且饺子还有着盼团圆的意思，过年了许多家庭都希望能够团聚在一起，因此吃饺子也算是一种寄托。并且饺子的形状酷似元宝，所以这也是北方人喜欢吃饺子的一个很重要的原因。
4、北方人年夜饭一定要吃饺子，其象征的意义是辞旧迎新，因此饺子有着“更岁交子”的意思，吃年夜饭这晚代表着过去一年的结束，以及新一年的开始，而在这一天一定要吃饺子才称得上圆满。
为什么北方人吃饺子南方人吃汤圆
1、北方年夜饭吃饺子，南方年夜饭吃汤圆，在自然环境方面，这和南北方地区的农作物适宜种植环境有关。北方过年吃饺子用的是小麦面，而南方做的汤圆则是米面。在中国，农作物在很大程度上影响了饮食习惯，甚至是决定性的。
2、北方人吃饺子，南方人吃汤园。原因是南方和北方的风俗习惯的问题。北方人习惯吃饺子，南方人比较喜欢吃甜食，也习惯吃汤圆。再就是他们口味的不同。
3、是送客的饺子。根据北方的大部分地区的习俗来看，是迎客的面，送客的饺子，所以是迎客面而不是迎客饺子。更加通俗的来讲，就是上车饺子下车面。这里的上车就是要离开的意思，也就是送客的意思。下车就是你来了，是迎客的意思。出门的饺子，进门的面条。
春节的时候,为什么北方人吃饺子,南方人却不吃饺子?
1、而北方不论哪个省，过年基本上都要吃饺子，因此吃饺子，也就容易被人当成中国人过年的象征。因为13亿人里，吃饺子的人数远远多于吃扣肉、粽粑、杀鸡、吃汤圆的。吃饺子的来历，有无数的文章探索，比如“交子”等等谐音，古人的事，这里就不重复了。
2、春节期间，北方人吃饺子已成为一种传统习俗。 相较之下，南方地区并没有统一的过年饮食习俗，各地有自己的传统食物。 饺子在中国北方被广泛视为春节的象征，而南方则没有这样的普遍习俗。 尽管南方方言多样，各地习俗不同，但南方人在春节期间也会有自己的特色食物。
3、北方过年吃饺子的习俗大约是在明代逐渐流行起来的。因为饺子谐音“交子”，因此在除夕之夜新旧年交替的子时吃饺子是象征着来年大富大贵，粮食丰收。以北京为中心的北方地区，上至皇权贵族，下至普通百姓，在过年时都会吃饺子，渐渐地这种习俗延续至今。其次有小麦产量有关，小麦对于生长环境的要求很高。
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