广州汤圆是甜的还是咸的，经典的粤式咸汤圆，广式汤圆需要什么料?汤料给什么呢?

传统节日 2024年06月30日 12:14 2

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1、元宵有甜品和咸口的馅，具体如下：元宵常见的就是甜口的馅儿，元宵芯馅有蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种，味道各异，有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁，有时同一碗元宵，有几种不同芯馅。

2、汤圆到底是甜的还是咸的汤圆分为甜、咸两种，可以减糖、减油，增加膳食纤维的摄取量。传统馅心的汤圆香甜可口，味道比较厚重，深受欢迎，但糯米做的皮，花生、豆沙、芝麻等做的甜馅，使汤圆有“三高”，高糖分、高热量、高油脂，不易消化。

3、总之，元宵是甜的还是咸的，这个问题并没有一个固定的答案。在中国各地，元宵的口味和制作方法都有所不同，既有甜的，也有咸的。这种多样性正是中国传统美食的魅力所在，也是人们在节日里品尝美食的乐趣所在。无论是甜馅的元宵还是咸馅的元宵，都能让人感受到浓浓的节日气氛和家的温馨。

1、将糯米粉加开水揉成面团，再分小团滚揉成长条形，用刀或剪刀切成小粒状；整个过程面团表面，器具和手里均撒一些干糯米粉会比较好操作，不会粘。阳江特色咸汤圆的做法步骤1 2，鱿鱼，虾米，瑶柱等干货要提前泡软，鱿鱼切成细条，猪肉切片，虾清理洗净，白萝卜切小方块，葱和香菜切小段，蒜拍碎。

2、取一容器，放入200g糯米粉。将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团。面团静置15分钟。将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末。将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌至稠状。取大约15g左右的面团。用大拇指按压出凹槽。

3、广东咸汤圆的做法把粉分开两份，大份的用五分之三的开水来搅拌，充分搅拌来后再用剩下小份的粉去和面，搓丸子。请点击输入图片描述就是这个样子请点击输入图片描述把萝卜切条，（切长细一点卖相会更好看）把其他食材也弄好。请点击输入图片描述下油，虾米起锅。

按粉水1：0.8的比例把糯米粉揉成面团，其实自己也没有精确按这个比例做，先倒了一半粉然后加适量滚水揉，一点点加，直到揉成不会断的面团就行。揉成一个不黏又不会断的面团就好啦，这个过程也持续了挺久的，就要一点粉一点水地加，最后要剩一点粉到时切圆子的时候撒上面免得粘一起了。

将糯米粉加开水揉成面团，再分小团滚揉成长条形，用刀或剪刀切成小粒状；整个过程面团表面，器具和手里均撒一些干糯米粉会比较好操作，不会粘。

做法一：糯米粉加入冷水后，揉成面团，从中取出200克放入三杯热水中，高火2分钟后捞出，放入原来搓好的面团中，再用力揉搓，使其产生粘性后，将其分成40份。虾米泡软剁碎，与干大葱一大匙、肉糜、调料，拌匀，摔打成肉馅。一张皮包入半大匙肉馅，揉搓成咸汤圆。

取一容器，放入200g糯米粉。将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团。面团静置15分钟。将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末。将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌至稠状。取大约15g左右的面团。用大拇指按压出凹槽。

广东咸汤圆的做法用粉的五分之三的开水来搅拌，充分搅拌来后再用剩下的粉去和面，搓丸子。把萝卜切条，（切长细一点卖相会更好看）把其他食材也弄好。下油，虾米起锅。下芹菜，腊鸭，猪肝，猪肉，猪肠，加生抽加盐翻炒。生抽不可过量，会让萝卜变酸。

广东咸汤圆的做法如下：主料：面粉辅料：生姜、猪肉、生抽、盐、香油、马铃薯淀粉生姜剁碎，猪肉剁碎。猪肉碎拌打出质，分3次加入20ml水，再拌打至水完全吸收。加入生抽、盐、香油、马铃薯淀粉和生姜拌匀成为汤圆馅。将馅平均分成20个小团子，再放入冰箱冷冻30分钟定型备用。

2、1用两只手掌心将其搓圆。1锅中水开后，将包好的汤圆放入，水再次开后加冷水两次。1当汤圆全部浮在水面即可。

3、做法： )将材料1揉成糯米团，并分为15等份。)将材料2及调味1搅拌均匀作成馅，再一一将糯米团捏成圆薄形，包入肉馅并捏合即可。)用少许油加热将材料4爆香再倒入调味2料煮沸后放入咸汤圆，煮至咸汤圆熟为止。接着再放小汤圆，煮熟至浮出汤面就算完成了。

4、广东咸汤圆的做法用粉的五分之三的开水来搅拌，充分搅拌来后再用剩下的粉去和面，搓丸子。把萝卜切条，（切长细一点卖相会更好看）把其他食材也弄好。下油，虾米起锅。下芹菜，腊鸭，猪肝，猪肉，猪肠，加生抽加盐翻炒。生抽不可过量，会让萝卜变酸。

5、做法一：糯米粉加入冷水后，揉成面团，从中取出200克放入三杯热水中，高火2分钟后捞出，放入原来搓好的面团中，再用力揉搓，使其产生粘性后，将其分成40份。虾米泡软剁碎，与干大葱一大匙、肉糜、调料，拌匀，摔打成肉馅。一张皮包入半大匙肉馅，揉搓成咸汤圆。

6、咸汤圆的做法将两块冬笋切成小碎丁将六片豆腐干切成小碎丁将瘦肉切小块，加入料酒、老抽、生抽腌制15分钟将少量咸菜切成小碎末备用将三瓣大蒜切开，生姜片五片，葱切段备用。在锅中倒入少许猪油，放入葱段、大蒜、生姜、茴香、香叶。

阳江咸汤圆的做法先让花甲泡在水里泡至少一个钟让它吐沙，再切好所有的主料和辅料，腊肠、腊鸭、萝卜、鸡、蒜苗，然后鸡肉最好先焯一下去掉血水，有些萝卜会苦也可以焯一下再过冷水。

将糯米粉加开水揉成面团，再分小团滚揉成长条形，用刀或剪刀切成小粒状；整个过程面团表面，器具和手里均撒一些干糯米粉会比较好操作，不会粘。阳江特色咸汤圆的做法步骤1 2，鱿鱼，虾米，瑶柱等干货要提前泡软，鱿鱼切成细条，猪肉切片，虾清理洗净，白萝卜切小方块，葱和香菜切小段，蒜拍碎。