2024年大年初五吃什么牛肉馅，过年初五吃啥

传统节日 2024年06月29日 17:36 3

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大年初一最好选择白菜馅的饺子。饺子形状像元宝，寓意着招财进宝。另外，饺子的谐音是“交子”，在古代相当于银票，象征着财富。因此，饺子在传统习俗中寓意着发财转运，是吉祥的食物。春节期间，无论南北，都有吃饺子的习俗。在古代，饺子还有团圆美满的寓意。团圆节时，家人团聚共吃饺子，象征着团聚和谐。

大年初一吃白菜豆腐的素馅饺子好。做法如下：食材：面粉、白菜、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、盐、葱末、姜末、花椒粉。包饺子，先和面。面粉中少量多次加入温水，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团。然后密封醒面至少20分钟，醒面的过程中再把面团揉两次。下面开始调馅。大白菜洗净，剁碎。

我认为大年初一吃韭菜馅的饺子好，吃韭菜馅饺子寓意深刻，因为韭菜是最大的自然数，岁数大人吃韭菜馅饺子预示长寿，新婚夫妇吃韭菜馅饺子意味着爱情永久，经商的人吃韭菜馅的饺子预示着九路进财，财源广进，因此，大年初一吃韭菜馅的饺子好。

大年初一吃白菜馅饺子最好。饺子的模样长得像元宝，吃饺子代表着招财旺财的寓意。除此之外，饺子的谐音是交子，在宋朝的时候交子就是我们熟知的银票，同样代表着财富。所以吃饺子在民俗中，往往是发财转运的寓意和象征，是一种非常吉祥的食物，每当春节的时候南北方都要吃饺子。

大年初一适合享用白菜豆腐馅的素饺子。制作方法如下：食材准备：- 面粉 - 白菜 - 豆腐 - 鸡蛋 - 胡萝卜 - 盐 - 葱末 - 姜末 - 花椒粉制作步骤： **面团制作：- 取适量面粉放入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌成絮状。

1、半勺十三香、鸡精、一勺生抽、两勺蚝油、一大勺芝麻酱（一定放！好吃关键）一勺香油，拌匀就行了；多放馅料，挤饺子；水开下饺子，浮起后转中小火再煮2分钟捞出。

2、除了我们都知道几个褶子的传统饺子包法，这是最基础最简单的，包饺子除了外观要好看，而且一定要包住了，否则在煮饺子的时候就会被煮开，而像是糖果饺子、元宝饺子还要前包饺子等等，包法都比较复杂啦，大家如果在家里的话可以就包普通的小饺子就好了，一口一个相当美味。

3、技巧3：拌饺子馅时少不了油，但一定要加熟油，而且是用葱姜、花椒炸过的熟油，饺子馅口感更油润，香味也提升了好几个档次，这也是饺子馆里常用的方法。【厨师长有话说】白菜的水分较多，如果处理不好，无论是炒还是调馅，都会大量出水，不仅卖相不好，口感也很差。

大年初五吃饺子、粽子、面食等。正月初五，俗称破五节，是历史悠久的中国传统节日之一。因中国民俗认为之前诸多禁忌过此日皆可破而得名。大年初五这天，民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”。因为包饺子时，要用手一下挨一下地沿着饺子边捏。据说，这样可以规避周围谗言。

吃饺子。正月初五，又称为破五，这天是赶五穷的日子，这天必须吃饺子，吃饺子还有有捏小人嘴的意思，寓意家庭和顺，可以规避小人言语，而且饺子还得弄成花边形，更有捏上小人嘴巴的形象，剁饺子馅料的时候，还有讲究，要大力的剁，剁出声音来，更好的赶五穷。清垃圾。

饺子，八宝饭。正月吃饺子意为“得元宝”，“破五”这一天吃饺子寓意送走贫穷，新年财源滚滚。八宝饭：八方进宝八宝饭是很多地方过年必吃的美食之一，八宝饭分量足、味道甜，最适合全家人享用，不仅味道香甜软糯，还含有多种营养物质，更是对新年的一种期盼和祝福。

大年初五这天，民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”。因为包饺子时，要用手一下挨一下地沿着饺子边捏。据说，这样可以规避周围谗言。此外，妇女们在这天还要找出几件旧衣服来拆拆，谓之“拆小人”。这样可以免霉运。

除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了。诸多禁忌中国民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要吃“水饺子”五日，北方叫“煮饽饽”。

才有大吉大利，顺顺当当。“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的，饺子的形状是扁圆的，与象征财富的元宝的样子很相似。此外，饺子里还有的要包上钱、枣、糖等，寓意发财、好运早来、甜蜜和美。一家人团团圆圆吃一顿“破五”的饺子，那么就寓意着在新的一年里头，可以增加财富，可以过上更好的日子。