天津过年吃什么，天津过年吃什么面

传统节日 2024年06月28日 21:26 25

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天津立春吃炒合菜、天津市酱肘子、萝卜馅饺子、弹簧板、烙春饼、大油馍、蓝一条线儿等。春饼立春吃春饼有迎接春天、期盼大丰收之意。春意盎然时，采用新鲜冒芽的蔬菜水果，有尝鲜的意思，意味着着春天的气息。卷饼不可以单吃，卷着合菜，一是较为美味可口，此外便是有“春到世间一卷之”的喻意。

天津酱肉：天津酱肉是天津风味的名特产品，成品色泽红褐，紧密油亮，肥瘦均匀，肉质细嫩，越嚼越香，滋味别致，余味绵长，存放期长。春饼：立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。春回大地时，选用新鲜冒芽的蔬菜，有尝鲜的意思，代表着春天的气息。天津人吃春饼，最重要的特色是合菜里津沽特产的韭黄。

天津立春吃萝卜，吃萝卜的意义在于祛春困，迎接新春的意思。在“立春”节气时，我国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做“咬春”，这是因为萝卜味辣，取古人“咬的草根端，则百事可做”，有迎接新春的意味。

立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

也有馈送青韭、黄柑的。春饼唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。

天津小年吃的食物：吃糖瓜、吃饺子、蒸花馍、年糕。吃糖瓜糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的黏性很大的糖。这种糖有两种形状，长条的糖棍叫“关东糖”，一般一尺来长，扁圆的叫“糖瓜”，现在的小了，过去都像鸭蛋大小。糖瓜里边有微小的气泡，吃起来脆酥香甜，别有风味。

天津腊月二十三小年吃四喜丸子、饺子、花馍、紫蟹、灶糖、鱼肉、汤圆、竹笋等。天津民间有句俗语：“过了腊八就是年。”天津人腊月里的活动多半属于准备过年的各种活动和风俗。天津人称腊月初八为腊八儿，有喝腊八儿粥的*俗。许多天津人还在这天用醋泡大蒜，名腊八儿醋。

天津人在腊月二十三过小年。糖瓜，饺子，茶水俗话叫“要命的糖瓜，救命的饺子”。过去穷人要靠借债维持生活，买卖家也有一些不能及时偿还的债务。于是有一个不成文的乡规民俗，到了腊月三十之前没有清理完的债务，也就不再催讨了，外出的躲债人就可以回家过团圆年，也就有了“救命的饺子”一说。

饺子北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。麻糖晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。

蒸馒头：腊月二十八，天津人开始蒸制各类面食，准备过年期间的食物。贴吊钱和春联：腊月二十九，家家户户开始贴吊钱和春联，增添节日气氛。守岁和吃素馅饺子：除夕夜，天津人通宵不睡，吃素馅饺子，象征新年素素净净、顺顺当当。

1、天津正月十五会吃元宵、元宵茶、饺子、油茶、油锤、面灯、糟羹等食物。正月十五是中国的传统节日元宵节，天津人在这个节日有最重要的两项民俗活动，一是吃元宵，二是赏花灯。天津正月十五吃什么天津属于北方地区，在北方正月十五这天的传统食俗就是吃元宵，寓意着吉祥团圆、财源滚滚的意思。

2、天津正月十五的风俗天津正月十五的风俗有这些，舅舅送灯：为外甥祈福，有富裕有余和吉利的寓意。蒸老鼠：象征家庭和睦、美满幸福。溜百病：这天妇女穿着节日盛装，成群结队走出家门。吃元宵：馅料极其丰富，如：巧克力、草莓、蓝莓等等。

3、糖花元宵：糯米皮包裹着芝麻、花生、桂花等馅料，外面裹着一层白糖，吃起来既香又甜。银丝元宵：糯米皮包裹着冬枣泥或芝麻馅，表面覆盖着细细的白糖丝，外脆里嫩，口感极佳。八宝元宵：糯米皮包裹着花生、桂花、莲蓉、桂圆等多种馅料，形状有圆形和长条形两种，口感丰富。

4、天津属于北方地区，在北方正月十五这天的传统食俗就是吃元宵，寓意着吉祥团圆、财源滚滚的意思。天津人所吃的元宵，一般是以芝麻、花生或山楂馅料为主，切成小丁，倒进笸箩里滚上糯米粉摇制而成。北方各个地区都会有其独特的美食食俗，几乎每种食物都寄托了他们对新一年的生活的美好期盼。

5、甜汤圆。元宵即汤圆以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。元宵习俗，中国民间节俗，全国各地习俗不尽相同，其中吃汤圆，赏花灯，舞龙，舞狮子，等是元宵节几项重要民间习俗。

青萝卜。春分的时候天津人也讲究吃萝卜。一到这个节气，天津的沙窝萝卜特别多，随处可见卖沙窝萝卜的摊贩，天津人都会买点回家吃。在天津有“萝卜就热茶，气得大夫满地爬”的谚语，所以天津人吃萝卜一定会配上一杯热茶。而睡觉之前也会吃上几片萝卜，可以起到通气的作用。香椿。

天津正月十五会吃元宵、元宵茶、饺子、油茶、油锤、面灯、糟羹等食物。正月十五是中国的传统节日元宵节，天津人在这个节日有最重要的两项民俗活动，一是吃元宵，二是赏花灯。天津正月十五吃什么天津属于北方地区，在北方正月十五这天的传统食俗就是吃元宵，寓意着吉祥团圆、财源滚滚的意思。

天津人过年主要是吃面食的饺子！有素的、有三鲜的，没有像南方的香肠……（不过凉菜可能有切的肠子，但不作为主打菜！）天津过年的顺口溜：二十三，糖瓜粘；二十四，写联字；二十五，冻豆腐；二十六，炖大肉；二十七，宰肥鸡；二十八，白面发；二十九，贴倒‘有’；三十黑下熬一宿。

其次，烙饼也是天津正月二十五的传统食物之一。烙饼是一种用面粉烙制而成的薄饼，口感柔软，香气扑鼻。在天津，人们通常会在烙饼里夹上一些葱花、鸡蛋等食材，增加口感和营养。正月二十五吃烙饼的习俗寓意着新的一年里生活富足、平安健康。