为什么大年初二吃发糕，大年初二吃年糕
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正月初二吃什么
1、面 民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。
2、吃开年饭 正月初二谓之“开年”，从这一天开始，饮食习俗方面，很多人认为是正月初二这天的中午饭称“开年饭”，菜式多样，皆取吉祥寓意，以此来希望自己及家庭都能吉祥顺利。而在开年饭上具体吃什么还要根据各个地区来看，比如说在广东开年饭必备的就是鸡，而在四川等地区，开年饭是没有苦瓜的。
3、初二吃面食 初二吃面食，尤其是开花馒头，象征着花开富贵，预示着来年丰收。开花馒头的制作过程独特，发酵好的面团揉圆，将褶皱的方向朝上放入锅中，顶部放些青红丝，蒸20分钟即可。
4、初二早上吃面、馄饨、饺子。民间有初二早上吃面迎接女儿回门的习俗，而且一定要用初一包饺子剩下的面来做成面条；北京地区具有初二早上吃馄饨的习俗，馄饨形状类似于元宝，预示着新的一年财源滚滚；一些北方地区依然会选择在初二早上吃饺子，也象征着团团圆圆的美好愿望。
初二吃什么菜寓意好
大年初二吃以下菜寓意好：1：白菜，意为“百财”，有聚财，招财，发财，有百财聚来的意思！作为生活中一种最常见的蔬菜，其价格低廉，却含有非常高的营养价值，做法较为广泛，炒着吃，炖着吃，包饺子，包包子，都非常不错！2：芹菜，寓意勤奋，能干，因为“芹”和“勤”谐音。
初二吃发糕菜寓意好。我国不同的地方，大年初二吃的美食也是有些不同的，在我国的一些地区还有着大年初二吃发糕的习俗，而且当地人还喜欢边吃边说，开年吃发糕，财旺福又到，也是满满的美好寓意哦。
大年初二食用以下菜品各有美好寓意： 白菜：象征着“百财”，寓意着聚财、招财和发财，意味着百财聚集。白菜作为一种物美价廉的蔬菜，不仅价格低廉，而且营养价值高，可炒食、炖煮，或用于制作饺子、包子等多种烹饪方式。 芹菜：代表着勤奋和能干，因为“芹”与“勤”谐音。
年初二吃什么盘点初二吃的食物
春饼，也是一个很美味的食物。立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
龙须面：龙须面是二月初二的必备食品之一。这种面条细长而柔软，象征着龙的须发。人们相信吃龙须面可以带来好运和长寿。 饺子：饺子是中国传统的重要食品之一，也是二月初二必不可少的食物。饺子的形状像元宝，寓意着财富和好运。人们会在这一天包饺子，与家人一起品尝，共同庆祝节日。
面 民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。
初二早上吃面、发糕、馄饨、饵块、开年饭。面 民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。
吃龙头（猪头肉）：在古代，猪头是用来供奉的。春节时，人们杀年猪，过年期间先吃猪肉，然后将猪头留到二月二这天供奉给龙王，祈求风调雨顺。因此，二月二吃猪头肉的习俗就流传了下来，寓意着抬龙头，一年好兆头。 吃龙鳞（春卷）：除了立春吃春卷，一些地方在二月二也有吃春卷的习俗。
猪头肉（龙头）在古代，猪头是二月二用来祭祀龙王必须准备是供品，猪头被称作“龙头”。供奉完之后，这个龙头自然是不能扔掉的，所以人们将猪头制作成各种美食，于是就有了二月二吃猪头肉的习俗。芥菜饭 农历二月初二吃芥菜饭，这是温州民间广为流传的习俗，芥菜饭也是永定客家正月二十必吃的一餐饭。
大年初二吃什么
发糕：大年初二，恩平人用一种独特有趣的习俗“开年”：用一种叫作“发糕”的年糕，连同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃发糕，还边吃边大喊：“开年吃发糕，财旺福又到！”馄饨：初二早上，天没有亮的时候就要起床，煮馄饨吃，因为馄饨长得象元宝。
初二吃的面，被称为初二面，初二面也是有很多讲究的。初二的面必须要用初一的饺子面来做，而且下面的汤必须是冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现今人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。
初二早上吃面、发糕、馄饨、饵块、开年饭。面 民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。
大年初二，餐桌上面，常可以看到的一种肉便是鸡肉了。鸡肉的脂肪含量比较于一些肉类要少上一些，而且在大年的时候，吃鸡也是代表着新年新的寄望。人们若是觉得鸡肉过于的油腻，可以将它外层的皮给去掉，这样可以减少脂肪的摄入。虾 虾在过大年初二的时候，是一种吉祥的菜，白灼虾，清蒸虾都是可以。
大年初二传统习俗
1、习俗一：回娘家 大年初二，出嫁的女儿会带着丈夫及儿女回娘家拜年。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭。习俗二：吃开年饭 正月初二谓之“开年”，从这一天开始，人们带着三牲、糍粑、煎堆等礼品，走亲访友。
2、正月初二的风俗包括回娘家、祭祖、上坟、吃面、串友拜年祭财神。初二，出嫁的女儿要回娘家，夫婿要同行，所以俗称迎婿日。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭。
3、大年初二的习俗有吃开年饭、吃面、回娘家等。吃开年饭 正月初二谓之“开年”，从这一天开始，人们带着三牲、糍粑、煎堆等礼品，走亲访友。韶关沙田一带杀生鸡开年，取生气十足的意思。在饮食习俗方面，正月初二这天的中午饭称“开年饭”，菜式多样，皆取吉祥寓意。
4、正月初二，嫁出去的女儿要带着丈夫、儿女回娘家拜年，在北方这一天还要祭财神。过年作为一个合家团聚的节日，一家人会齐聚一堂进行过节，在传统的习俗里，大年初一夫妻两人都是在男方家里度过，到了大年初二，妻子就要带着丈夫和孩子回自己家与父母团聚。
初二早饭吃什么
初二早上吃面、发糕、馄饨、饵块、开年饭。面 民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。
大年初二吃的早饭如下：面：民间谚语说：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。初二的面讲究也不少，据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。
大年初二可以吃的早饭有：饺子、八宝粥、炸年糕、面条。1．饺子。中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
吃豆：在二月初二这一天，许多家庭会吃炒豆，象征着金豆开花，以此救龙王。 水饺与其他食物：普通人家在这一天也会吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等。不同地域有各自的特色食物，但大多与龙有关，常见的食物名称都被加上了“龙”的头衔。
早饭建议吃，一个鸡蛋，一杯牛奶。或者一个荷包蛋，配面包。补充一天之类的蛋白质和能量。或者，可以吃红豆粥，加一个包子，或者加一个油条。吃这些 有助于一上午都有精神。
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