云南过年吃什么，云南过年吃啥
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春节来临之际,云南人必须吃的一道美食:春节杀猪饭
云南的乡村杀猪饭非常普遍。每年腊月初八过后，云南的乡村就会开始杀年猪，腌制腊肉以迎接春节。这是云南人民的传统习俗，几乎每户农村家庭都会饲养年猪，养育一年到两年，到了过年时，猪长得肥壮，就会宰杀过年。宰杀年猪时，会准备杀猪饭。杀猪饭是指村民们帮忙处理年猪肉，然后全村的人一起吃饭。
云南的“杀猪饭”是当地人在腊月初所期待的美食，它不仅仅是一顿饭，更是一种深情怀念。 进入腊月，云南的各个村庄就会举办热闹的杀猪饭，成为村民们的聚会。 普洱地区，特别是哈尼族、彝族、傣族人家，会在腊月里准备杀猪饭，迎接回家的亲人，让整个寨子充满喜庆的气氛。
很多外省游客每到春节来临之前提前来云南走乡串户，特意就是为了吃上云南得一顿正宗杀猪饭，如果你在这个春节来临之前，已经来到云南，记得一定要去乡村吃一顿杀猪饭，这是云南人民过年的传统，也是一道特色 美食 。
云南人冬至吃什么
汤圆 云南冬至吃汤圆，首选是四喜汤圆，一碗四个，分别象征着“福禄寿喜”。除了四喜汤圆，豆面汤圆在云南也很受人们喜欢，在煮熟的汤圆上撒上细腻的熟黄豆粉，既有糯米的米香，又有豆面的干香，口感丰富，细腻甜糯，令人垂涎欲滴。糍粑 在云南昆明、丽江、蒙自等多地冬至喜爱吃糍粑。
云南冬至吃的风俗食物有豆面汤圆、糯米饭、糍粑。豆面汤圆 在玉溪，冬至这一天要吃豆面汤圆。用磨好的糯米面，然后揉成面团，下锅煮，煮熟的汤圆就着豆面吃，有朴实香甜的味道。
吃汤圆 冬至，云南人吃汤圆，一碗四个，分别象征着“福禄寿喜”，吃四喜汤圆沾喜气。除了四喜汤圆，豆面汤圆在云南也很受人们喜爱，在煮熟的汤圆上撒上细腻的熟黄豆粉，口感丰富，细腻甜糯。吃糍粑 在云南，除了汤圆，冬至传统美食还以糍粑为盛。
吃汤圆 冬至节，有“北吃饺子，南吃汤圆”之说。在江南，冬至盛行吃汤圆，又叫“冬至团”。
在文山州、红河州、德宏州等地，冬至节从黎明开始时，人们都会将宰好的羊开火烧炖，因为在这些地区各民族都有冬至节吃羊肉等滋补食品“进补”的习俗。昭通市以前是吃狗肉的，但现在也吃羊肉了。
云南冬至吃羊肉。冬至是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称冬节、长至节、亚岁等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至。
云南冬至吃什么风俗食物
汤圆 云南冬至吃汤圆，首选是四喜汤圆，一碗四个，分别象征着“福禄寿喜”。除了四喜汤圆，豆面汤圆在云南也很受人们喜欢，在煮熟的汤圆上撒上细腻的熟黄豆粉，既有糯米的米香，又有豆面的干香，口感丰富，细腻甜糯，令人垂涎欲滴。糍粑 在云南昆明、丽江、蒙自等多地冬至喜爱吃糍粑。
云南冬至吃的风俗食物有豆面汤圆、糯米饭、糍粑。豆面汤圆 在玉溪，冬至这一天要吃豆面汤圆。用磨好的糯米面，然后揉成面团，下锅煮，煮熟的汤圆就着豆面吃，有朴实香甜的味道。
吃汤圆 冬至，云南人吃汤圆，一碗四个，分别象征着“福禄寿喜”，吃四喜汤圆沾喜气。除了四喜汤圆，豆面汤圆在云南也很受人们喜爱，在煮熟的汤圆上撒上细腻的熟黄豆粉，口感丰富，细腻甜糯。吃糍粑 在云南，除了汤圆，冬至传统美食还以糍粑为盛。
吃汤圆 冬至节，有“北吃饺子，南吃汤圆”之说。在江南，冬至盛行吃汤圆，又叫“冬至团”。
云南人年夜饭必有的菜
吃长菜传统：春节期间，将大年三十剩余的菜品一锅炖煮，称为“长菜”。由于家庭聚会，剩菜丰富，一般能吃到正月十五以后。长菜中包含蒜苗、青菜、猪大肠、猪小肠等完整食材，不可切割，寓意长吃常有，长久之意。酥肉、红烧肉、红烧鱼、腊肉、八宝饭等也是昆明人过年的必备美食。
灌香肠：春节前，家庭会宰杀猪只以备过年。处理完内脏后，会进行熏肉和灌制香肠。灌香肠需将瘦肉切碎或用机器打成肉泥，然后进行下一步制作。 美食传统：制作糯米糍粑是云南的传统，烤制的糍粑香气扑鼻，寓意生活甜蜜。年夜饭上，白族特色菜肴酸辣洱海鱼不可或缺，代表着年年有余的好运。
我觉得最必不可少的就是长菜，就是用鸡汤煮的大杂烩，里面有青菜，青蒜，白菜，有的还会放豆芽菜，寓意也挺好清清白白，顺顺利利，发财吉利，而且这些菜都不能切断，只能整叶，整颗煮。玉渼年夜饭不可或的菜是青菜罗卜汤。不管你有钱无钱，这道菜绝对不能少，否则就不叫年夜饭了。
粉蒸肉 具有蒸蒸日上的美好寓意，而且云南人做的粉蒸肉特别香，吃起来味道很好。青蛙抱玉柱 蚕豆米与蒜薹一起炒的菜，寓意所有的债务都清算完成了，它做法简单味道又非常的可口，所以很多人都喜欢吃。云南人年夜饭必有的菜还有很多，大家都可以动手尝试制作。
圆桌是中国人过年的归属，炊锅寓意着团圆红火，汽锅鸡一身“浩然正气”。天圆地方，这一锅鸡，一顿年夜饭、一次相聚，都是一个仪式，都是为了传承和延续一种味道、一份记忆，当然还有一份情谊。
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