端午节吃绿豆糕的传说，端午节吃绿豆糕的意义
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端午节为什么吃绿豆糕
1、第一种寓意是为了纪念春秋时期的一位吴国的大夫叫做伍子胥。
2、而绿豆性味甘凉，具有清热解毒的疗效，做成的绿豆糕也是口感松软，非常适合在这个时候食用，能大大缓解因为阳气过剩带来的负面影响，能够有效的化解及忧郁情绪。再加之“糕”和“高”同音，有积极向上飞黄腾达的寓意，与端午节的粽子连一起又有“高中”的寓意，对于准备赶考的学子来说又是一个的美好祝愿。
3、端午节要吃绿豆糕这是为了纪念春秋末年吴国大夫伍子胥的。据说，这是为了纪念春秋末年吴国大夫伍子胥的。当年他曾多次劝吴王夫差杀了勾践，夫差不听，反倒把伍子胥赐死了。后来，夫差还把伍子胥的尸体扔进了钱塘江。
端午节绿豆糕的由来
传说端午时节瘴疠之气特别旺盛，而绿豆在中国饮食文化中，有退火清热之效，因此在端午节吃绿豆糕，能免受瘴疠之气影响。代李时珍的《本草纲目》中记载：“绿豆磨之为面，澄滤取粉，作饵炖糕……有解诸热，补益气，调五脏，安精神，厚肠胃之功。”绿豆糕的来历与一个发生在山西的故事有关。
端午节要吃绿豆糕这是为了纪念春秋末年吴国大夫伍子胥的。据说，这是为了纪念春秋末年吴国大夫伍子胥的。当年他曾多次劝吴王夫差杀了勾践，夫差不听，反倒把伍子胥赐死了。后来，夫差还把伍子胥的尸体扔进了钱塘江。
因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来。譬如武汉、南京和芜湖等地，这一天就必定会吃绿豆糕。西安人在这一天也吃粽子，但是要和绿豆糕一块吃，缺一不可。西安人端午节给亲朋好友赠送礼物，也是粽子和绿豆糕一块送，如影随形。这是一种历史悠久的风俗。可能人们说得少，知道得也少。
制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。由于绿豆一直被人们认为具有清热解毒的功能，所以端午节吃绿豆糕除了满足人们的口福外，还有排出一冬体内毒素的期望，用健康的体魄迎接酷夏的到来。由此我大胆设想，对于人们谈虎色变的非典型肺炎，多吃点绿豆糕解毒预防，应该比板蓝根更容易入口。
从那之后人们在端午节的时候都会吃绿豆糕来纪念伍子胥。
端午节为什么吃绿豆糕原来端午节吃绿豆糕是这么来的
1、由于绿豆一直被人们认为具有清热解毒的功能，所以端午节吃绿豆糕除了满足人们的口福外，还有排出一冬体内毒素的期望，用健康的体魄迎接酷夏的到来。由此我大胆设想，对于人们谈虎色变的非典型肺炎，多吃点绿豆糕解毒预防，应该比板蓝根更容易入口。
2、传说端午时节瘴疠之气特别旺盛，而绿豆在中国饮食文化中，有退火清热之效，因此在端午节吃绿豆糕，能免受瘴疠之气影响。代李时珍的《本草纲目》中记载：“绿豆磨之为面，澄滤取粉，作饵炖糕……有解诸热，补益气，调五脏，安精神，厚肠胃之功。”绿豆糕的来历与一个发生在山西的故事有关。
3、端午节是春节后的一个大节。眼见着油菜丰收了，小麦也归仓了，人们的劳动终于有了收获。这时找个理由过个节，的确可以使人们的疲劳得到恢复。过节就要吃喝，绿豆糕、粽子就成了端午节的必备食品。
4、端午节吃绿豆糕并有什么说法，之所以有的人喜欢吃是因为绿豆性味甘凉，具有清热解毒的疗效，做成的绿豆糕也是口感松软，非常适合在这个时候食用，能大大缓解因为阳气过剩带来的负面影响，能够有效的化解及忧郁情绪。
5、由于绿豆一直被人们认为具有清热解毒的功能，所以端午节吃绿豆糕除了满足人们的口福外，还有排出一冬体内毒素的期望，用健康的体魄迎接酷夏的到来。绿豆糕的由来 澄海樟林古港，是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点——绿豆糕。
绿豆糕的由来和制作方法
1、制作方法 (1)顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。(2)底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。
2、绿豆糕的起源可以追溯到古代的祭祀活动。在古代，人们相信绿豆具有驱邪避瘟的作用，因此在一些重要的节日或庆典活动中，人们会用绿豆制作成各种形状的糕点，用以祭祀神灵或祖先。这种习俗逐渐演变成了绿豆糕的制作和食用。随着时间的推移，绿豆糕的制作工艺逐渐完善，成为了一种独特的美食。
3、制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。制作方法是：将黄砂糖粉和桂花、水一起搅拌均匀，待糖粉溶化后，陆续加入绿豆粉和豌豆粉，搅拌均匀后过筛，装入篦内，装至厚薄均匀再用细箩过干豆粉于表面，并用塑料布磨光表面，切成方块生坯。
4、按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。
5、也是南方地区特别喜爱的美食。绿豆是一种热带豆类，具有清热解毒、利尿消肿等功效。绿豆糕则是由绿豆粉、糯米粉和糖等原料混合制作而成，口感软糯、甜香可口。绿豆糕的绿色象征生命和希望，是人们在端午节表达对生命和自由的向往和祈愿，同时也是将屈原的故事传承下去的一种方式。
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