福建人的春节美食，福建人的春节美食图片

传统节日 2024年06月12日 12:32 56

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蚵仔煎蚵仔煎，（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。深沪水丸深沪水丸又名鱼丸，其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。

碗仔粿是厦门同安的传统小吃。主要原料是硬米，将经过水泡的大米放在石磨上磨成米浆，然后加入肉泥、油葱等佐料，蒸煮后即可制成。炸五香是厦门的名点，适合作为佐餐或下酒菜。

特色小吃有：蚝仔粥：闽南人有食粥的习惯，时值初春蚝肥韭菜香的季节，选用盛产季节的蟳埔蚝，调配糯米制成粥，口味特佳。且蚝素有海中牛奶之美称，用蚝做的粥味鲜美，营养丰富。芋包：不油腻，清淡，松软可口，是闽南人最喜欢的食物之一。

闽南小吃既保留了唐宋遗风，又有创新改革。小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。其品种繁多，式样新颖，造型美观、美味可口；且用料考究，做工精细，风味独特。

福建这里的美食一般都是甜口的，一般都是用的简单的食材，做出好吃的美食。姜母鸭姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。

元宵即汤圆以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中滚成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。

福建元宵主要吃元宵和汤圆。在福建，元宵节是一个重要的传统节日，人们会举行各种庆祝活动，其中最重要的习俗之一就是吃元宵和汤圆。这两种食物都象征着团圆和幸福。首先，元宵是一种传统的节令食品。它的外皮由糯米面制成，内馅则多种多样，可以是甜的，比如芝麻、豆沙、花生等，也可以是咸的。

福建人元宵节主要吃元宵和汤圆，这些都是传统的节日食品，寓意着团圆和幸福。元宵和汤圆在福建人的元宵节庆祝活动中扮演着重要角色。这两种食物外形相似，都是圆滚滚的，象征着家庭的团聚和美满。然而，它们在制作方法和口感上有所不同。

同安封肉同安封肉是一道经典的福建名菜，也是一道非常具有厦门特色的美食。在当地，同安封肉是人们宴席、酒桌上出现频率很高的一道菜品。同安封肉在端上来的时候，还是放在蒸笼里的，所以没吃过的人会感到非常好奇。等打开蒸笼盖子之后，就能清楚地看到是非常大块的肉，吃起来极其可口。

1，莆田卤面莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋好友的一道必选佳肴。2，酿豆腐酿豆腐又称客家酿豆腐，是中国客家人的传统菜式，属于闽菜，客家菜系。

福建人爱吃的菜品名称福建紫皮洋葱福建人炒菜一般用的是紫葱头，福建紫皮洋葱风味甜辣适中，葱香浓郁，可鲜食。紫色洋葱的表皮中含有花青素和微量元素硒，是很强的抗氧化剂，具有很好的抗衰老功能。紫色洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾和维生素C。

荔枝肉：荔枝肉在福建是一道十分出名的菜品，到现在已经有300多年的历史。很多人以为这是用荔枝做成的一道菜，但其实不是这样的，这道菜的原材料是猪肉，因为成菜后的外观和荔枝十分相似，所以称其为荔枝肉。