闽南过年有哪些特色美食，闽南过年时有什么特别的风俗

本文目录一览：

• 1、闽南特色美食小吃有哪些闽南特色小吃
• 2、闽南小吃有哪些
• 3、福建必吃的十大小吃
• 4、闽南人过年餐桌上会出现哪几道美食佳肴?哪个是你的心头爱?
• 5、你知道福州有哪些年味美食吗?
• 6、闽南最具特色的民族小吃有哪些?

闽南特色美食小吃有哪些闽南特色小吃

炸枣是厦门地区农家和街头小摊的传统小点，有甜、咸两种馅料。甜味的炸枣有花生馅和芝麻馅两种。咸味的炸枣则是用豆干、韭菜、肉末等调味料调制而成。包好馅料的糯米团随后入油锅炸制，待成型即可食用。碗仔粿是厦门同安的传统小吃。

沙县扁肉。沙县扁肉是福建省沙县的一种名小吃，形状类似馄饨。其皮薄馅多，晶莹通透，清香扑鼻，非常好吃。沙县扁肉1997年就获得了“中华名小吃”称号，是福建最有人气的小吃之一。土冻笋。

海蛎煎俗称“蚝煎”、“蚝仔煎”，风行全闽南，以厦门地区的最为有名。它选用海蛎中上品“珠蛎”为主料，将鸭蛋、地瓜粉和切碎的蒜苗调匀，再用适量的猪油在平底锅里煎至两面酥黄，吃时佐以蒜绒、沙茶酱等调料，香脆细腻，味美可口。冬、春两季“蚝煎”为当令食品。

沙茶面 沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

1，安海土笋冻 安海土笋冻是福建省传统的小吃。不但滋味浓厚甘美，而且还有非常独到的健保疗病功效，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。

福建这里的美食一般都是甜口的，一般都是用的简单的食材，做出好吃的美食。 姜母鸭 姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。 它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。

闽南小吃有哪些

蚵仔煎 蚵仔煎，（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。深沪水丸 深沪水丸又名鱼丸，其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。

碗仔粿是厦门同安的传统小吃。主要原料是硬米，将经过水泡的大米放在石磨上磨成米浆，然后加入肉泥、油葱等佐料，蒸煮后即可制成。炸五香是厦门的名点，适合作为佐餐或下酒菜。

福建这里的美食一般都是甜口的，一般都是用的简单的食材，做出好吃的美食。 姜母鸭 姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。 它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。

特色小吃有：蚝仔粥：闽南人有食粥的习惯，时值初春蚝肥韭菜香的季节，选用盛产季节的蟳埔蚝，调配糯米制成粥，口味特佳。且蚝素有海中牛奶之美称，用蚝做的粥味鲜美，营养丰富。芋包：不油腻，清淡，松软可口，是闽南人最喜欢的食物之一。

福建必吃的十大小吃

1、沙茶面 沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食。沙茶酱制作简单，以虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材为主要原料，经油炸香酥再研磨细制成沙茶酱。沙茶面的汤色红亮，汤汁浓稠香郁，口味咸鲜微辣，还有一股海鲜的鲜甜。

2、福州鱼丸：福州鱼丸是福建省福州市的传统名点，以鲜鱼肉为主要原料，经过独特的制作工艺，口感鲜美、弹牙，汤汁浓郁，是福州人早餐的必备之选。 泉州土笋冻：泉州土笋冻是福建省泉州市的特色小吃，选用新鲜土笋为原料，经过独特的制作工艺，口感爽滑、味道鲜美，具有消暑解渴的功效。

3、以下是福建小吃排行榜前十名： 福州鱼丸：鱼丸是福州的传统小吃，以其鲜美滑嫩的口感和丰富的营养价值而闻名。 厦门沙茶面：沙茶面是厦门的特色小吃，以其香辣可口的沙茶酱和渗圆面的独特搭配而受到欢迎。 漳州卤面：卤面是漳州的经典小吃，以其浓郁的汤汁和丰富的配料而著称。

4、福建小吃排行榜前十名福州肉燕肉燕也叫太平燕，是福州的传统特色小吃，主要使用瘦肉和肉燕皮制作，形状和我们平时吃的馄饨有些相似，但口感完全不同，还有着太平、平安等吉利的寓意。

闽南人过年餐桌上会出现哪几道美食佳肴?哪个是你的心头爱?

厦门芋包最好吃，厦门芋包是老一辈厦门人过年的必备，就像北方人过年一定要吃饺子一样。芋头是用最好的槟榔芋头，再裹上五花肉、鲜虾、菱角、冬笋等配料做成的馅料，放入蒸笼蒸熟。这是一种受欢迎的当地小吃。搭配厦门甜辣酱和厦门沙茶酱，味道更佳。

很多闽南人也将“龟粿”作为过年餐桌上的“吉祥物”。 上蒸笼前，还要用新鲜的甘蔗叶托盛着“龟粿”，蒸熟后，“龟粿”便会散发出甘蔗叶的香气。 甜粿 在泉州，加糖制成的甜味年糕也被叫做甜粿，上面盖上一个红色印章，象征着 “年年高升”。 甜粿以优质大冬糯米为主要原料。形似满月，清甜可口。

莆田卤面。 卤面，是莆田的一道传统美食，以江口卤面最为出名，用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。现如今，卤面已经成为莆田人结婚喜宴上必备的一道菜，也是家家户户过年时必备的一道菜，亦是莆仙在外人士有遇到莆田饭馆必点的一道菜。 焖豆腐。

佛跳墙 “坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”闽菜佛跳墙的命名源自这句诗。相传，清朝同治光绪年间，聚春园的创始人郑春发在布政史家中当衙厨，佛跳墙是其在求教于当时一位官员夫人，并在用料上加以改进，使用荷叶密封，炭火煨制，使得菜肴更加荤香可口。

你知道福州有哪些年味美食吗?

鱼丸 鱼丸作为福州非常有名的风味小吃，是采用鳗鱼肉、鲨鱼肉或用马鲛鱼肉剁蓉，加番薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物。通常把鱼丸煮熟，加上粗和葱花，就足以让人想再来一碗啦~佛跳墙 佛跳墙作为福建福州的一道名菜，具有很大的营养价值。

福州鱼丸：福州鱼丸是福州最具代表性的小吃之一，选用鲜鱼肉为主料，经过剁碎、搅拌、捏制等多道工序制成。鱼丸口感滑嫩，汤汁鲜美，搭配上福州特有的酸辣汤底，味道更加美妙。 福州肉燕：肉燕是福州传统的汉族面食，以猪肉、虫草花、香菇等为馅料，用面粉制成皮子包裹。

福州特色美食有七星鱼丸荔枝肉佛跳墙十香醉排骨肉燕福州锅边糊1七星鱼丸 七星鱼丸是福建福州市著名的特色名菜之一在福州，到美食街走一圈，鱼丸总不会缺席这道七星鱼丸吃起来咸鲜可口，还内有乾坤，鱼肉。

闽南最具特色的民族小吃有哪些?

1、炸枣是厦门地区农家和街头小摊的传统小点，有甜、咸两种馅料。甜味的炸枣有花生馅和芝麻馅两种。咸味的炸枣则是用豆干、韭菜、肉末等调味料调制而成。包好馅料的糯米团随后入油锅炸制，待成型即可食用。碗仔粿是厦门同安的传统小吃。

2、马蹄酥 厦门同安传统特产，盛行于同安。用面粉制皮加香油作为进香的供品，所以俗称香饼。

3、沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

4、1，安海土笋冻 安海土笋冻是福建省传统的小吃。不但滋味浓厚甘美，而且还有非常独到的健保疗病功效，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。

5、特色小吃有：蚝仔粥：闽南人有食粥的习惯，时值初春蚝肥韭菜香的季节，选用盛产季节的蟳埔蚝，调配糯米制成粥，口味特佳。且蚝素有海中牛奶之美称，用蚝做的粥味鲜美，营养丰富。芋包：不油腻，清淡，松软可口，是闽南人最喜欢的食物之一。