不能熬药，不锈钢锅能不能熬药

传统节日 2024年06月04日 02:10 33

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中药材一接触开水，细胞膜受热后立即变性凝固，这样中药材中的有效成分就很难渗入到水中，药效自然大打折扣，只有采用逐步加热的方式才有利于煎取合格的药汁。

因此，如果用开水煎中药，中药材一接触开水，细胞膜受热立即变性凝固，不易让有机物分子通过，中药材中的有效成分就很难渗入水中，中药的药效自然就要大打折扣，甚至达不到治病目的。只有采用逐步加热的方式才有利于煎取合格的药汁，发挥疗效。

中药不适宜沸水煮中药不能用开水熬制主要是因为，中药中的蛋白质遇到沸水时，会突然受热凝固，细胞壁变硬，外部形成致密的细胞膜，防止内部成分充分溶解。其次，中药中含有的大分子物质容易暴露在沸水中形成胶体，不利于有效成分的渗透。

因为沸水也都会把药的药性都发挥散尽，这样也是不太好的事情，所以说大家也需要格外的注意。而且很多中药绝大部分都是植物的根，茎，种子，花。叶等。如果说选择用沸水去煎药的话，那么也会导致植物的细胞壁破裂。这样也就不能够发挥出中药更好的作用和效果。

1、可以把已泡的草药（连同水一起）放在冰箱的急冻格，确保不会变质，待到有空时，再解冻煎熬。

2、不可以，你的想法很好，呵呵，不过还是不可以的，你可以这样，把几天分量的中药都煎好，安份用小的瓶子装好，带在身边，喝的时候拿出来连容器用温水泡一下就可以喝了，如果你嫌自己煎麻烦，你可以请药方代煎好呀，他们会给你一份一包的分好的，而且现在也不是热天，不容易变质的。

3、一般的大药房都可以帮你代加工的，直接把中药熬好。我也从药房买过中药，都是让他们药店代煎，定好时间去拿。和自己在家熬的一样，只是额外收几块钱加工费用。

4、你好，根据您的描述，医院开的中药太多，一次熬不了，可以分开两次熬，可以的。

5、许多药店可以代熬中药的，医院也是这样。所以可以交给医院或者是药店代熬，不过要收钱。北京同仁堂的话是一块钱一副，不知道其它地方是什么收费标准。

这个说法好像不太靠谱，药效好不好，跟药材有关系，更跟怎样煎有很大关系，同一副药，自己煎还是他人煎都要用正确的器皿、时间、火候才会有好效果。

没有道理。一般来说，药还是自己家熬得放心，能够把药物的有效成分比较多的熬出来，外边熬得药效就要稍微差点，时间打不到。如果自己熬药的话，可以用搪瓷，或者不锈钢的容器熬制，不能用铝和铁的容器熬。

熬中药是很有讲究的，有些人用错误的方法熬中药会导致药效的受损，首先熬中药一定要用陶瓷或砂锅为好。

我有个朋友是做代煎中药的，他说代煎中药常会有煎煮的时间不够的问题，所以很容易造成代煎的中药药物效果的损失。所以现在很多人都改吃中药配方颗粒了，用热水一泡就好，药效还跟原来一样，完全不用担心你们说的那些。

从而会影响药效。综上所述，中药代煎的话，并没有我们想象中的那么靠谱。再者，药不同于其它东西，药是用来除病救命的。

看完中医，一定会开一些中药，中药更是量身定制，不会千篇一律。就算是同一个病人，都要根据病情来加减方剂。所以，中成药就没有中药汤剂个性化了。中药的熬制又是一个问题，自己熬制费时费力，中药代煎确实省心省力，但总是觉得味道不够浓厚。