吃鸡蛋，吃鸡蛋的好处和坏处
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婴儿吃鸡蛋羹的正确方法
婴幼儿吃的鸡蛋羹做法打散鸡蛋鸡蛋在碗中用筷子打散，一定要先打散，打得越匀越好。加一点点盐，宝宝吃的别放太多，对肾不好。兑白开水兑晾好的白开水，一定要是白开水而不是水龙头直接放出来的自来水哦。再打匀。我妈做的时候加鸡蛋的5~2倍水，就是用打鸡蛋那个一样的碗来添，好计量。
做法：第一步；先把两个鸡蛋在碗中打散，放入少许食盐，调匀。第二步：打散后，往碗里加入两倍鸡蛋的水量。注意，水一定是凉白开水。生水不行。加生水蒸出后鸡蛋羹会有很多蜂窝眼。然后把水和鸡蛋搅拌均匀。第三步：烧一锅水，放上蒸屉。
等到婴儿十个月左右才每天做鸡蛋羹也不迟。婴儿吃鸡蛋应该从蛋黄吃起婴儿吃鸡蛋应该从蛋黄吃起。婴儿吃的第一口鸡蛋最好不要加蛋清。因为蛋清的蛋白分子非常小，一不小心就会融入到婴儿的肠道内壁中引起过敏。等到婴儿长大一些，再给蛋清吃也不迟。
可以事先把蒸锅里的水烧热，碗上面不用加保鲜膜，锅盖盖上记得留一条缝隙； 蒸十分钟左右即可出锅； 热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油； 在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。以上就是水煮蛋，你们最好给宝宝吃黄金鸡蛋。
方法：一个蛋黄制作蛋羹。制作方法是先用刀尖在鸡蛋一端刻一个小口，慢慢把蛋清倒出，再打破鸡蛋，取出蛋黄，用筷子打匀，加入差不多同等量的凉白开水（用凉白开水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟后没有气孔），再次打匀。将调好的鸡蛋上锅旺火蒸5-7分钟，当看到鸡蛋已凝固，基本上就蒸熟了。
为什么生日要吃鸡蛋?
过生日吃鸡蛋据说是因为鸡蛋是圆形的，剥皮后非常光滑，没有一点暇疵，所以吃鸡蛋的意思是，希望学习，事业成功，身体健健康康的，等长寿之意！“蛋”通“旦”，寓意新的一岁新的开始，充满活力！象征圆圆满满和红红火火。所以为了美好的寓意，现在过生日，都喜欢吃碗面配个蛋。
因为鸡蛋是近似球形的，比较好找又比较坚硬，过生日时煮上几个，吃之前先把鸡蛋在身上滚一下，这样能送走晦气，带来福气，滚完以后把鸡蛋在头上磕开，说这叫开窍，如果一下就能磕开，说明这个人聪明。【说法之四】在古代，蛋者，古通“旦”。
二：因为这个主意是老年人出的，据说是希望你很快的长大。
其实很简单，鸡蛋是圆的，剥开后蛋青白白嫩嫩很是干净，蛋黄也是圆的，孩子过生日吃一个代表着这一年象鸡蛋一样无暇，并且最重要的是这一年象鸡蛋一样“骨碌“就过了，无病无灾，顺顺利利~所谓儿的生日娘的苦日，而且鸡蛋一定是两个.一个给妈妈吃，一个是自已的，一定要等妈妈吃完才能自已吃.总之，传统习俗而已。
感冒时,鸡蛋怎么吃有讲究?
1、如果感冒不发烧，完全可以吃鸡蛋，如果感冒伴有发烧症状，一次摄入一只鸡蛋一般没问题，只要不摄入过多就可以了。如果发烧时一次吃两三只鸡蛋，有可能会导致体温升高。不过值得提醒的是，感冒期间所吃的鸡蛋最好是煮的，或者是鸡蛋葱花汤等，尽量不要吃煎荷包蛋或炒蛋。
2、答案是肯定的，可以吃。专家指出，感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗 力会下降；发热减弱消化酶的活力，导致消化食物的功能下降，进而可能引起食欲不振，胃口不佳，吃不下什么东西就会缺乏营养，而适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。
3、最好是把鸡蛋做成鸡蛋羹，因为这样会比较好下咽一些，煮鸡蛋相对来说太干了，不适合感冒生病的宝宝食用，并且相比较于水煮鸡蛋，鸡蛋羹更具营养，也比较利于消化，对宝宝的身体恢复还是有一定帮助的。病情严重不吃如果宝宝的病情很严重的话，那么最好还是不要吃鸡蛋了。
4、如果您感冒了的话，可以用鸡蛋用开水冲的蛋花汤。喝蛋花汤和你感冒没有什么关系，如果你感冒了就要多休息，多喝水，一般感冒有一个一周的过程。
端午节为什么要吃鸡蛋
1、在古代民间相传吃蛋生心，因为鸡蛋形状像心脏一样。所以人们普遍认为吃了鸡蛋就能使心气神不受亏损。所以端午节吃鸡蛋一方面是为了图一个吉利，祈祷一年不生病。也是为了改善生活。
2、端午节吃鸡蛋的来历 同粽子一样，鸡蛋也是端午节的重要食品，早晨孩子还没出被窝时，大人就把鸡蛋送到孩子嘴边。民间相传吃蛋生心。因为蛋形如心，民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精神不受亏损。端午节吃蛋一方面是为了图吉利，祈祷一年不生病，另一方面则是改善生活。
3、端午节吃鸡蛋代表着生生不息的美好愿望，而传说在吃煮鸡蛋前做撞碰鸡蛋的游戏非常吉利，胜出者更会迎来好运。
4、端午节吃粽子是为了纪念屈原，而吃鸡蛋是因为民间相传吃蛋生心，所以也就形成了端午节吃鸡蛋的习俗。民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精神不受亏损。端午节吃蛋一方面是为了图吉利，祈祷一年不生病，另一方面则是改善生活。
5、端午节吃蛋一方面是为了图吉利，祈祷一年不生病，另一方面则是改善生活。民间相传吃蛋生心。因为蛋形如心，民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精神不受亏损。而鸡蛋的营养价值确实也比较的高。传说中女娲说过胸前挂有鸡蛋的小孩是女娲的孩子，瘟神就不敢伤害他们。
1～2岁宝宝吃鸡蛋的注意事项
1、需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。建议一岁内不要在宝宝辅食中添加鸡蛋清。
2、不过，婴幼儿吃鸡蛋要注意以下几点： 一是绝对不能喂生鸡蛋 因为生鸡蛋结构紧密，还含有抗消化道蛋白酸的物质，使蛋白质难以消化吸收。蛋类只有煮熟后，蛋白质结构才变得松散，所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏，易被人体消化吸收。
3、如果要是积滞引起的感冒，就不建议吃鸡蛋、吃肉，如果孩子是风寒感冒或者是其它的轻症感冒，吃鸡蛋是没有关系的。当然还有的孩子是过敏体质，过敏体质基础上感冒了，或者以前一吃鸡蛋就肚子疼，或有湿疹加重，或有荨麻疹出现，就不建议孩子感冒的时候吃鸡蛋。适量食用鸡蛋含有大量的蛋白质，每个鸡蛋含有蛋白质七克以上。
4、宝宝吃鸡蛋是很多家长关心的问题，那么宝宝吃鸡蛋有哪些好处和注意事项呢宝宝吃鸡蛋的好处健脑益智，增强记忆力。保护肝脏，提高免疫力。强壮体质，促进生长发育。宝宝吃鸡蛋的注意事项宝宝不要吃太多的鸡蛋。1岁以内的宝宝不宜食用蛋白。未煮熟的鸡蛋不宜吃。发烧的宝宝不宜吃鸡蛋。
5、婴幼儿吃鸡蛋需要注意一些事项，否则会影响他们的身体健康。不宜过多食用婴幼儿不宜过多吃鸡蛋，因为婴幼儿消化能力差，容易引起消化不良，而且鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏。
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