盘点各地过年吃什么，南方北方大不同，各地人过年吃什么

传统节日 2024年05月31日 13:06 27

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相较北方菜而言，南方的年夜饭素菜更多。南方饮食习惯清淡，年夜饭多半是清蒸、汤水类，饭色泽鲜。北方的年夜饭多数以荤菜为主，有大鱼大肉，红烧鱼、烤鸭、锅包肉等。

北方年夜饭的菜肴主食以饺子为主，南方菜肴主食以汤圆为主，寓意着团团圆圆的意思。北方菜肴多以鸡肉、鸭肉、鱼肉为主，分量很足还没丰盛，整个菜肴突出了豪爽的主题。南方菜肴多以素菜和海鲜为主，各种海鲜都要摆上年夜饭，显得一顿饭简单而不失丰盛，看着也非常丰盛。

这桌年夜饭看起来极为清淡，一看就知道是南方人的年夜饭了，这是江苏苏州一个家庭准备的年夜饭，可能那边喜欢素食，所以饭菜看上去都偏淡，不过在我这个喜欢吃辣的眼中，一看就没有食欲啦，不知道大家的口味如何。

北方团圆饭多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生佳枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”。

最后就是南方的年夜饭的非常精致，但是北方的年夜饭非常粗放。笔者在南方过年的时候，桌上的饭菜比较精致，用盘子盛放。但是在北方过年的时候，桌子上摆满了各种各样的大盆。

1、区别一：丰盛简单的区别北方的年夜饭更加丰盛一些，因为北方人很看重吃的礼节，认为吃得好吃的饱很重要，尤其是家里人口多的北方人，这样分量足的年夜饭再合适不过了。作为北方人，看到家人准备丰盛的年夜饭还是非常感动的。

2、除夕夜不同除夕夜，中国家庭聚在一个屋檐下，共同敲响新年的钟声。南方的中国家庭在这一天享用丰盛的自制盛宴，围着餐桌聊到深夜。在北方，家庭传统上整天一起包饺子，以及围在电视机前观看一年一度的央视跨年晚会。年夜饭不同在南方，清蒸鱼是除夕餐桌上的必备品。

3、南方年夜饭还会准备糕点和甜品，如年糕、汤圆、糖果，而北方年夜饭则通常包含饺子、面条、馒头等面食。在烹饪方式上，南方年夜饭讲究清淡和鲜美，常用蒸、煮、炖等烹饪方法，以保持食材的原味。北方年夜饭则追求浓郁的口味，烹饪方法包括炒、烧、烤等，以增强菜品的口感和香气。

1、在习俗除夕习俗的讲究南方喜事一般都是贴窗花北方在春节也贴窗花。北方逛庙会，南方舞龙狮，庙会和龙灯虽然都是中华民族的传统习俗，但是近年来南北方有了侧重。北方的庙会一般在春节、元宵节等节日举行，南方舞龙灯也是一种形式，集“舞狮、舞龙、划彩船、跑竹马、踩高跷……等。

2、这两者的差异在于小年日期、除夕习俗、初一习俗、庙会习俗上有所不同。小年日期不同：北方地区是腊月二十三；部分南方地区是腊月二十四。除夕习俗不同：北方守岁；南方围炉。初一习俗不同：北方吃饺子；南方吃年糕汤圆。庙会习俗不同：北方逛庙会；南方舞龙狮。

3、南北过年习俗有：北方过年吃饺子，南方过年吃年糕元宵。但是都是杀猪宰羊过大年。北方讲究初一吃饺子，取新旧交替更岁饺子的意思，而且饺子形状像元宝，也象征着新年发大财的好兆头！农谚有云“初一饺子初二面”，图的是条条顺，意喻顺顺当当。

4、除夕北方守岁，南方围炉。在北方，除夕夜全家人守岁要围坐在一起守岁，边看春晚边包饺子，为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等，一齐包入新年的饺子内。

南方：喜事贴窗花过去无论南方北方，春节期间都贴窗花。现在南方只结婚时才贴，春节一般不贴了。北方：春节必贴窗花北方贴窗花还盛行，在河北丰宁，春节期间若谁家未贴窗花，人们就会猜测这个家庭是否有什么事情发生，可见北方对窗花的重视程度。

零食不同除了主食之外，零食是过年必不可少的。不管是同村的邻居，还是远道而来的亲戚，零食的作用不可小觑。零食可以哄小孩，可以作为饭前的垫食，同时也可以打发无聊的时间。北方的零食以坚果为主，像瓜子、花生等，北方过年的时候要买一大包瓜子。

南北方的传统节日虽然相同，但由于地理差异和习俗的演变，南方和北方在节日的食物选择上存在显著差异。尽管庆祝的节日相同，南北方因特产和口味不同，形成了各自独特的饮食传统。例如，汤圆是南方春节和元宵节的传统食物，而北方则更倾向于食用饺子。

差距三：“菜”所谓菜那就是主菜之意，北方的主菜大多是炖菜，而南方的主菜大多是汤菜。

不同点一南方过年一般吃元宵，吃年糕，北方过年基本吃饺子。北方讲究在大年初一时吃饺子，饺子的形状和元宝比较相似，寓意着新年发大财。初一吃饺子，初二吃面寓意着顺顺当当。南方一般主要是吃汤圆，还有年糕，年糕寓意着吉祥如意，汤圆是指全家团圆。

北方年夜饭有饺子，一家人包饺子吃饺子象征着团圆和财富，饺子里要包一枚硬币，吃到带硬币的会交好运。南方年夜饭有鱼，但南方一些地方年夜饭上的鱼不能吃完，大家吃一点要剩到下一顿，象征顿顿有鱼，还有剩到第二天，也就是新年第一天，象征着连年有余（鱼）。