春节吃年夜饭都有哪些讲究？，春节年夜饭一般吃什么

传统节日 2024年05月26日 08:00 26

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皆围着桌吃饭，不分长幼皆一起吃，在家的成员一定要等到全家到齐了才可动筷子，也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷，寓意合家团圆，幸福美满。

年夜饭应当丰盛，注重吉祥的“口彩”。例如，将年糕称为“步步高”，饺子称为“万万顺”，酒水称为“长流水”，鸡蛋称为“大元宝”，鱼称为“年年有余”。这尾鱼通常只看不吃，称为“看余”，必须留到年初一才食用。在北方没有鱼的地区，通常会用刻有鱼形的木头代替。

年夜饭，又称“团圆饭”或“合家欢”，标志着一年中的最后一顿饭，强调全家团聚的重要性。在农历年末的最后一天，即“年三十儿”，人们特别注重穿上新衣、戴上新帽，以全新的面貌迎接新的一年。

年夜饭必须吃鱼。鱼在餐桌上是常见且不可或缺的食材，因其寓意吉祥，象征着“年年有余”，表示新的一年将充满财富和丰盛。年夜饭必须吃汤圆。汤圆，又称元宵，在南方尤为流行。它由糯米制成，内含不同口味的馅料，象征着家庭团圆和甜蜜。年夜饭必须吃甜食。

座次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴而止。各地年夜饭特色旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。

年夜饭的讲究有以下几点：第一点，在吃年夜饭的时候，长辈会给一些晚辈夹菜或者盛饭。这个时候如果已经吃够了也不要说”不要“，不能直接拒绝，这个时候只能说”有了“，这样的表达就代表了自己已经尽兴了。直接拒绝是不吉利的，而且也会给长辈一种扫兴的感觉。

1、年夜饭也叫＂团圆饭＂＂合家欢＂，是一年中的最后一顿饭，全家围坐在一起共进晚餐，辞旧岁．农历年末最后一天，统称其为＂年三十儿＂。年三十的时候，大家比较注意穿新衣服戴新帽子。男人整理自己的容貌，女人打扮起来一起做一个庄严肃穆的活动：拜祖。人们称之为“挂影”。

2、年夜饭，又称“团圆饭”或“合家欢”，标志着一年中的最后一顿饭，强调全家团聚的重要性。在农历年末的最后一天，即“年三十儿”，人们特别注重穿上新衣、戴上新帽，以全新的面貌迎接新的一年。

3、吃鱼年三十晚上，再困再累也不合眼，就等着吃饺子，吃出钱币，心里高兴。再就是鱼，这也是年夜饭不可缺少的，而且不可以吃光，要剩下一点，寓意着“年年有余”。

年夜饭不要吃得太快，每样菜最好都要吃一口，因含有吉祥意味，所以在年夜饭中是不可少的，如：芥菜要一根一根从头吃到尾，预示年首才能长长久久。菜头表示好、彩头。全鸡象征全家福。吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指三元及第之意（即状元、会元、解元）。

全家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，体现团圆之意。饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，鱼叫“年年有余”；这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用.北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代。

除夕夜的年夜饭是中国传统中非常重要的一餐，它不仅是对过去一年的告别，也是对新年的美好祝愿。这餐饭不仅要美味可口，每道菜还要蕴含吉祥的寓意，以期带来新的一年好运连连。以下是十道具有吉祥寓意的年夜饭菜肴，每道菜都代表着十全十美，为新年增添喜庆色彩。

鱼肉：寓意“年年有余”。春节餐桌必不可少的就是鱼，鱼代表着“盈余”，寓意“年年有余”。过年吃鱼讲究多，鱼是年夜饭上的最后一道菜，不能完全吃完，这象征着年年有“余”。猪肉：象征生活富裕。腊月二十六是吃年肉的时候，传统里一直有腊月二十六，一起吃年肉的传统，这年肉就是猪肉。

1、说吉利话：在年夜饭上，应该尊敬长辈，关爱晚辈。孩子们要向长辈说吉祥的话，长辈则要给孩子们夹菜。孩子们不应说“不要”，而应说“有了”，以示吉祥，寓意财源滚滚。

2、全家人必须齐全团聚。如果有因故未能归家的人，必须留出座位和餐具，以象征团圆。年夜饭应当丰盛，注重吉祥的“口彩”。例如，将年糕称为“步步高”，饺子称为“万万顺”，酒水称为“长流水”，鸡蛋称为“大元宝”，鱼称为“年年有余”。

3、全家皆围着桌吃饭，不分长幼皆一起吃，在家的成员一定要等到全家到齐了才可动筷子，也要为未能回家吃团圆饭的家人摆碗筷，寓意合家团圆，幸福美满。年夜饭不要吃得太快，每样菜最好都要吃一口。如：芥菜要一根一根从头吃到尾，预示年首长长久久。菜头表示好、彩头。全鸡象征全家福。