江苏人过年都吃什么菜，江苏过年菜单
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淮安人过年吃什么?
淮安人过年一定要吃包子、馒头、饺子等蒸食，家家户户都会提前将这些准备好，一家人团坐包饺子、搓汤圆，成为挥之不去的过年记忆，吃蒸食寓意新年蒸蒸日上。老人们会在饺子里包上一枚硬币，吃到硬币新的一年会发财哦！传统茶食 淮安人过年必备茶食，走亲访友每户茶几上一定会备上茶食招待客人。
腊八粥喝起来：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥喝几天...腊肉香肠腌起来：腊月里，也是腌腊肉、灌香肠的好日子。腊味可是浓浓春节味的前奏。糖枣元宝蛋吃起来：进入腊月，淮安人还是延续了这一传统，喝“糖茶”，有客人来的话，还会另外加一颗元宝蛋。
跟很多城市一样，在淮安的年里，美食中饺子、包子、馒头、瓜子、花生等同样是新春佳节的必备品，而不同的是，淮安是淮扬菜的主要发源地、传承地之一。至于风俗上，亦同样是吃年夜饭、拜年、放烟花等，或许细节上有略微不同。
过年吃大糕，寓意着来年事业、学业步步高，讨个好彩头。吃了腊八粥，进了腊月门，老淮安人就开始为新年做准备了。大糕，早早就会被买回家。“但不能吃，连大年三十晚上都不能吃。尤其是不让小孩子动。”大人们把大糕收藏好，等到大年初一一大早，全家人洗漱完毕，“奶奶、妈妈打开大糕，一家人一人几片糕，吃得很香。
讨个好彩头，但大年三十不能吃，大年初一才可食用。添新衣：过新年，穿新衣，全身上下都是新的，也有一种辞旧迎新的好兆头。贴春联：在淮安人的习俗中，贴春联大有讲究，要在大年三十晚上，吃饭之前贴。压锅：将豆腐放在锅里，大年初一早上一打开锅，就看到了豆腐，这叫头福。
在淮安念书4年，特产捆蹄、各种干面点，超市都有卖的，散装礼盒装都有的，市中心乐天马特超市有个区域专门是卖礼品包装的特产，说实话，纯属个人口味啊，这些特产我是不感兴趣。淮安的特产，不要食物 扯淡。淮扬菜不要吃的还有什么？我就淮安人，除了吃的特产我一个想不出来。
南京人年夜饭吃什么?
1、在南京人的年夜饭中，什锦菜往往作为一道重要的菜品，与鱼、肉等其他美味佳肴共同组成了丰盛的年夜饭。什锦菜在南京人的年夜饭中的地位，首先体现在其丰富的营养价值。由于什锦菜选用了多种食材，因此富含各种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
2、南京一绝：芦蒿炒干子 既然说到了南京人爱吃的年夜饭，那怎么少得了芦蒿炒干子这道必备佳肴。南京人素有爱吃野菜的习惯，香椿头、荠菜、菊花脑、马兰头等都是极具美味的野菜，而芦蒿更是南京一绝。芦蒿炒起来有一股清香味，若配上臭干来炒，一香一臭也是让人赞不绝口。
3、什锦菜南京人的年夜饭餐桌上一直都有的一样菜就是什锦菜。老南京人管这样菜叫“岁菜”、“十样菜”，据说是从六朝流传至今的一道菜。什锦菜不仅味道好，而且每种菜都有各自的寓意。
过年在淮安吃什么?淮安春节传统美食推荐
去淮安必吃十大美食：盐水鸭、淮扬菜、桂花糕、黄鱼炖豆腐、糖藕、淮安油馍、蟹黄包、河蟹炒年糕、扒鸭掌、鲜肉馄饨。盐水鸭 选用新鲜的鸭子和特制的盐水腌制而成，鸭肉鲜嫩多汁，口感醇香，咸香味道浸透其中，盐水鸭以其独特的制作工艺和美味的味道成为了当地人民喜爱的美食之一。
淮安汤包：江苏省淮安市传统的名点，属于江苏菜，汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，别具一格。茶馓：淮安的特色小吃之一。用鸡蛋和清油和面，搓成面团，然后抻成粗细匀称的圆条，再油炸至金黄色即可。茶馓虽然油腻，但是香酥可口，久嚼不厌。
淮安软兜：淮安软兜是淮安地区的传统名点，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。选用优质糯米、红糖、芝麻等原料，经过蒸煮、揉捏、切片等工序制成，香甜可口，回味无穷。 淮安糖粥：淮安糖粥是淮安地区的一道传统甜品，选用优质糯米、红糖、桂花等原料，经过炖煮、搅拌等工序制成。
淮安过年吃什么淮安春节传统美食推荐
盐水鸭 选用新鲜的鸭子和特制的盐水腌制而成，鸭肉鲜嫩多汁，口感醇香，咸香味道浸透其中，盐水鸭以其独特的制作工艺和美味的味道成为了当地人民喜爱的美食之一。淮扬菜 淮扬菜是淮安地区的传统菜系，以其独特的烹饪风格和精致的味道而著名，淮扬菜以海鲜和河鲜为主要食材，注重原汁原味和色香味俱佳。
淮阴鸡粥蒲菜，是江苏淮阴地区汉族名菜。蒲菜，也称深蒲、蒲白，俗称草芽，为香蒲的嫩茎。以古城淮安西南隅天妃宫所产之蒲菜为最肥美。它出自污泥，却洁白如玉，肥嫩清香，有天下第一笋之美称。蒲菜盛产于春夏两季，而最大莫过于春末夏初。捆蹄 捆蹄，是涟水县的特产，距今已有100多年的历史。
淮安汤包：江苏省淮安市传统的名点，属于江苏菜，汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，别具一格。茶馓：淮安的特色小吃之一。用鸡蛋和清油和面，搓成面团，然后抻成粗细匀称的圆条，再油炸至金黄色即可。茶馓虽然油腻，但是香酥可口，久嚼不厌。
江苏淮安过年风俗
掸尘 淮安人过年有个习惯，是“干干净净、清清爽爽过春节”，年前必定彻底打扫卫生，过去称之为“掸尘”。祭灶神 农历腊月二十三，俗称“小年”，传说这日是“灶王爷上天”之日，家家户户要“送灶”、“祭灶”。
掸尘：淮安人过年有个习惯，是“干干净净、清清爽爽过春节”，所以淮安人年前必定彻底打扫卫生，过去称之为“掸尘”。祭灶神：农历腊月二十三，俗称“小年”，传说这日是“灶王爷上天”之日，家家户户要“送灶”和“祭灶”。
淮安人过年一定要吃瓜子。瓜子代表希望，代表儿孙满堂。瓜子也成了春节的年味，家家户户的年货里都要有瓜子。大年初一，摆上一盘瓜子，和好久不见的七大姑八大姨的亲戚朋友聊聊天，有过年的味道。留了瓜子，过年就没灵魂了。年夜饭必备说起年夜饭，淮安人的餐桌上少不了蹄子和秦宫丸子。
二月二龙抬头家家男子剃龙头 旧时淮安民间有“有钱无钱剃头过年”的说法。春节钱剃头到二月二已经一个多月了，正是需要剃头理发的时候。二月二龙抬头是吉祥如意的日子，时间一长就形成了二月二剃头的习俗。
特色风俗 过年前 ① 掸尘 过年的前几天，我们会在家里进行一次大规模的大扫除，上至天花板，下至地底下，打扫的干干净净、清清爽爽。每每大年三十的晚上，一边看着春节联欢晚会，一边整理着细致末梢处。 掸尘 ② 年货 采购年货，在年前想必必不可少。
南京人年夜饭吃什么
1、在南京人的年夜饭中，什锦菜往往作为一道重要的菜品，与鱼、肉等其他美味佳肴共同组成了丰盛的年夜饭。什锦菜在南京人的年夜饭中的地位，首先体现在其丰富的营养价值。由于什锦菜选用了多种食材，因此富含各种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
2、南京一绝：芦蒿炒干子 既然说到了南京人爱吃的年夜饭，那怎么少得了芦蒿炒干子这道必备佳肴。南京人素有爱吃野菜的习惯，香椿头、荠菜、菊花脑、马兰头等都是极具美味的野菜，而芦蒿更是南京一绝。芦蒿炒起来有一股清香味，若配上臭干来炒，一香一臭也是让人赞不绝口。
3、什锦菜南京人的年夜饭餐桌上一直都有的一样菜就是什锦菜。老南京人管这样菜叫“岁菜”、“十样菜”，据说是从六朝流传至今的一道菜。什锦菜不仅味道好，而且每种菜都有各自的寓意。
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