为什么腊八泡蒜，为什么腊八节泡腊八蒜
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腊八为什么要腌腊八蒜?
1、腊八蒜的来历一：以前，绝大多数的家庭都没有冰箱，而经陈醋腌制的大蒜瓣只有在低温下，才能打破大蒜的休眠，激活蒜酶，从而使蒜瓣变得绿如翡翠。因此，腌制必须选在腊八前后，因为此时的温度最低。
2、腊八蒜的泡制习俗源于人们在腊八节这天进行泡制腊八蒜，因此得名腊八蒜。 腊八蒜的意义 腊八代表着即将到来的新年，也代表着一年的最后几天。
3、古时候，商家会在腊八节这天清算一年的账目，而“腊八蒜”则成为了一种寓意着清算的象征。商家会将腊八蒜送给欠债的人，暗示着是时候偿还债务了。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。
4、为什么要泡腊八蒜 腊八节和腊八蒜是因为蒜跟算字同音，所以腊八蒜就是这么来源的。尤其在北京城有句谚：腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。
人们为什么要在腊八这一天腌制腊八蒜?别的时间腌蒜不行吗?
腊八节腌制腊八蒜其实是因为腊月初八的时候，天气极为寒冷，在这种天气下，最适合做腊八蒜。腊八蒜对于，对抗感冒、抗衰老防铅毒、强效杀菌有很好的作用。
腊八蒜的独特之处在于它在腊月初八这一天腌制而成，这个名字源于它在腊八这一天泡制的历史传统。在其他日期腌制的大蒜虽然也可以称为腌蒜，但不会被称作腊八蒜。
腌制腊八蒜一个非常重要的因素是低温，在我国进入腊月以后的较低气温是适合腊八蒜腌制，并且低温也是大蒜变绿的一个非常重要的条件。只要是腌制大蒜的环境温度和醋酸的浓度可以让大蒜产生绿色素，就可以做成腊八蒜。
腊八蒜的由来是什么?
1、腊八蒜的泡制习俗源于人们在腊八节这天进行泡制腊八蒜，因此得名腊八蒜。 腊八蒜的意义 腊八代表着即将到来的新年，也代表着一年的最后几天。
2、老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。
3、腊八蒜的来历之一是，在过去，大多数家庭没有冰箱，而腌制的大蒜只有在低温下才能变绿。因此，人们选择在腊八前后腌制蒜瓣，因为这个时候气温最低。
腊八蒜来历?
1、腊八蒜的来历一：以前，绝大多数的家庭都没有冰箱，而经陈醋腌制的大蒜瓣只有在低温下，才能打破大蒜的休眠，激活蒜酶，从而使蒜瓣变得绿如翡翠。因此，腌制必须选在腊八前后，因为此时的温度最低。
2、腊八蒜的泡制习俗源于人们在腊八节这天进行泡制腊八蒜，因此得名腊八蒜。 腊八蒜的意义 腊八代表着即将到来的新年，也代表着一年的最后几天。
3、腊八蒜的由来是：泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。
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