大年三十吃啥菜，大年三十吃啥菜好

传统节日 2024年05月07日 01:52 32

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祖辈说，在年夜饭的时候必须吃芹菜，芹菜不仅营养多而且对于解腻起着很好的作用，这样荤素搭配起来的味道不错。芹菜还有勤快的寓意，因此美味的凉拌芹菜花生米也是必上桌的。

大年三十寓意好必备菜有油焖大虾（寓意红红火火）、糯米珍珠丸子（寓意团团圆圆）、白菜卷（寓意百财聚来）、清蒸石斑鱼（寓意年年有余）、三色玉米粒（寓意金玉满堂）等。

大年三十吃什么菜寓意好鱼无论大江南北，过年鱼是必吃的，“无鱼不成席”嘛，吃鱼不但寓意吉庆有余、年年有余。

1、四喜丸子是年夜饭必上桌的一道菜，四喜丸子解馋喷香，味道香而不腻，而且也有着喜庆的寓意。

2、鱼：大年三十，无论南方北方，家家户户的年夜饭都少不了一道鱼。有说法认为，过年必须吃鱼，否则年夜饭不完整。因为只有吃了鱼，新的一年才能“年年有余”。

3、元宝肘子——财源滚滚北京人年夜饭很讲究，冷、热、肉、汤都讲究“四四见底”。一道元宝肘子是必不可少的重头戏。肘子一般都是红烧口味，形似元宝，取“财源滚滚”之意。

4、大年三十吉祥菜谱红烧猪蹄红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。

大吉大利主料：栗子（鲜）110克，鸡腿500克。

全家福大杂烩：放入肉丸、蛋卷、蛋饺、肉皮、猪肝、火腿片的全家福大杂烩，是年夜饭必不可少的菜品。年夜饭宴席上许多酒楼都有全家福，但要吃上自己记忆中的全家福，最好亲自下厨。

香辣豆花富贵鱼：选用5斤左右的桂鱼，搭配内酯豆腐，以瓶装剁椒碎、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、红油、白糖等调料烹制，寓意年年有余、花开富贵。

四喜丸子是年夜饭必上桌的一道菜，四喜丸子解馋喷香，味道香而不腻，而且也有着喜庆的寓意。

生菜猪手：生菜寓意生生不息，猪手则代表着财源滚滚，寓意财源不竭。特色菜肴除了传统菜肴，广东年夜饭还有许多特色菜品，如：虾酱蒸排骨：排骨酥烂入味，虾酱鲜香浓郁，寓意着年年有余。

溜肉段是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。2018年9月，被评为“中国菜”之吉林十大经典名菜。

你可能经常吃鱼，炸鱼、烩鱼、红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼，这道酸爽开胃的柠檬鱼可不经常吃，过年呢，做一条试试吧，一条一个柠檬，一切一蒸轻松搞定，比酸菜鱼还好吃。1，咱用肉嫩刺少的鲤鱼来做，先把鲤鱼收拾干净。

大年三十吉祥菜谱红烧猪蹄红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。

糖醋排骨都是一节节的小排，所以做成的糖醋排骨也有着节节高的寓意，我们在吃年夜饭的时候不能错过。因此在大年三十的时候，这18道菜有荤有素，不仅吃起来营养，也是祖辈流传下来的有寓意的好菜，所以我们不能错过了。

定州、曲阳等地，有一道名菜，“韭菜鸡蛋炒烧饼”。薄薄的缸炉烧饼，搭配上金黄的鸡蛋、翠绿色的韭菜，吃一口烧饼酥脆喷香，吃一口韭菜鲜美无比，这是一道经济实惠的有地方特色的年夜饭菜品。

1、全家福大杂烩：放入肉丸、蛋卷、蛋饺、肉皮、猪肝、火腿片的全家福大杂烩，是年夜饭必不可少的菜品。年夜饭宴席上许多酒楼都有全家福，但要吃上自己记忆中的全家福，最好亲自下厨。

2、大年三十吉祥菜谱红烧猪蹄红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。

3、过年菜少不了虾，咱不能只考虑大人，也得考虑到小朋友的口味，今咱分享一道鲜味十足的鲜香粉丝煲，粉丝不粘不坨、吃着比虾仁还鲜，端上桌大人孩子都喜欢。提前几10来分钟把粉丝泡好。切上两刀放入盆中。

4、香菇炖鸡：鸡肉是人们经常吃到的一道肉菜，对于大年三十丰富的团圆饭，吃鸡寓意着大吉大利，而且鸡还有“吃鸡起家”之意。糖醋鱼：过年吃鱼很有寓意，鱼意味着“年年有余”，而且鱼也代表新一年鲤鱼跃龙门。